Hur man förhindrar matförgiftning på restauranger
Hälsaexperter säger att matförgiftning oftast inträffar när vi är utanför våra hem. Det vill säga när vi äter på restauranger, delis eller cafeterior, eller när vi köper en snabb bit från en gatuförsäljare.
Men finns det något sätt att undvika att få matförgiftning när vi går ut? Jo, ja, men bara om vi vet vad vi ska leta efter.
I ett tidigare inlägg gick jag över några tips för att förhindra matförgiftning i allmänhet. Idag vill jag specifikt ge några råd som hjälper dig att minska risken för matförgiftning på restauranger och efterföljande hälsokostnader som följer med det:
1. Papperskorgen och parkeringsplatsen
Ta först en titt på restaurangen som du just tog dig in i. Kan du se papperskorgen från parkeringsplatsen? Finns det skräp på parkeringsplatsen, eller flyter det över från facken? Är bakdörren öppen (vilket gör att flugor och skadedjur kan komma in)? Finns det poolat vatten runt restaurangen?
Observera också de anställda, om några är utanför. Slår de ner mattor eller kastar avloppsvatten på betongen eller gräset?
Dessa är alla detaljer som hälsokontrollanter letar efter eftersom var och en av dessa saker kommer att locka gnagare, kackerlackor och andra obehagliga saker.
Kom ihåg att hur människor tar hand om utsidan av sin restaurang ger en bra insikt i hur de tar hand om insidan. Om utsidan är skitig och oskådad, hur kommer köket att se ut?
2. Titta på Salsa
Centrum för sjukdom och kontroll säger att salsa och guacamole alltmer blir orsaken till matförgiftning.
Anledningen till att salsa och guacamole kan vara farligt är att de ofta tillverkas i stora partier med flera ingredienser och ofta inte kyls korrekt. En dålig ingrediens kan sjuka många människor.
3. Ät inte fisk på måndag
Enligt Food Poison Journal ska restauranggäster aldrig äta fisk på måndag.
Varför?
För chanserna är att kocken köpte fisken för den livliga lördagskvällen. Om det inte slut skulle sitta troligen i kylen hela dagen på söndagen. När du är där på måndag kväll är det vägen, VÄG på dess sista ben.
4. Granska personalen för kockar och vänta
Vad ska du leta efter?
- Rengör förkläden och uniformer. Kockpersonalen bör särskilt inte torka händerna på sin uniform (som har bakterier som kan spridas till mat). Smutsiga förkläden är inte ett bra tecken.
- Hårskydd.
- Rena och manicurerade händer (inga snitt, bitna naglar eller rå nagelband).
5. Undvik, till varje pris, bufféer och salladstänger
Food Poison Journal uttrycker det otydligt: ät i en salladbar bara om du har en lastad pistol i huvudet. Många tycker att salladsbar är bra, men journalisten säger att detta är en av de viktigaste platserna som människor blir sjuka på en restaurang.
Mat i salladsbarer och bufféer hålls sällan vid rätt temperatur. Många människor berör både maten och redskapen. Bakterier kan föröka sig snabbt här.
6. Se upp för specialerbjudanden
På högklassiga platser är specialresultatet resultatet av att kocken gör några fantastiska råvaror eller kött.
På lägre lägen är specialerbjudanden ibland ett sätt att "klä upp" produkter eller kött som har suttit runt så att de kan flytta ut det. Köpare varnas.
7. Luktar din mat
Din mat ska luktas bra. Om det finns någon form av rolig lukt eller smak, skicka tillbaka den.
8. Kolla in toaletten
Hälsoinspektörer säger att toalettens skick inte alltid är en bra indikator på köket som du kanske tror. En toalett kan vara orört eftersom det är vad allmänheten ser, och köket kan vara en röra.
Men du kan fortfarande få några ledtrådar om platsen. Är tvålen fylld (och det är bättre att vara flytande, inte bar tvål) så att restaurangpersonalen kan tvätta händerna ordentligt? Finns det pappershanddukar?
9. Ät i en kedja
Det gör mig ont, MÖDA mig, för att säga detta, men enligt MarketWatch är du statistiskt säkrare om du äter i en kedja. Varför? Eftersom kedjor har mycket att förlora om deras gäster blir sjuka. På grund av de potentiella konsekvenserna och den negativa reklamen har chakningar massor av resurser för att hantera livsmedelssäkerheten. Och de har renhetsstandarder som anställda måste följa.
Även om att äta i kedjor (särskilt snabbmatkedjor) inte är hälsosamt för dig, kan de vara ett bra sätt att spara pengar när du äter ute. Om du vill gå den här vägen, kan jag rekommendera en plats som Wendy's, som åtminstone har en lite friskare meny på 99 cent.
10. Skicka tillbaka det
Om ditt nötkött eller kyckling är underkokt och fortfarande rosa i mitten, skicka tillbaka det efter den första biten. Underkokt mat stödjer tillväxten av bakterier.
Och detta gäller Allt din mat. Om maten ska vara varm bör den vara ångande. Om det är kallt bör du kunna känna svalheten. Lukewarm allt är dåligt.
Sista ordet
Det är svårt, åtminstone för mig, att veta var man ska dra linjen för att vara alltför försiktig. Jag menar, jag älskar lokala, små restauranger med en passion. Att undvika dessa platser bara i en chans att jag kan bli sjuk kommer inte att hända. Det är också mycket svårt för mig att börja besöka kedjor (som jag undviker som pesten) och dyra restauranger helt enkelt för att det är statistiskt säkrare.
Det är också svårt att veta var man ska dra linjen med grungy. En av de mest fantastiska restaurangerna som jag någonsin har ätit på var denna lilla hål-i-väggen plats i San Francisco Chinatown. Denna plats var smutsig, kapital "D" krävs. Du var praktiskt taget tvungen att gå genom köket för att komma till matsalen på övervåningen (San Franciscans, känner du platsen jag pratar om?).
Men maten var FANTASTISK. Jag menar, fantastiskt läcker, suverän lycklig mat. Och BILLIG. Jag har funderat på att flyga hela vägen tillbaka bara för att åka till denna plats igen. Om jag hade varit mycket försiktig med renlighet, skulle jag ha missat den här fantastiska upplevelsen. Och det skulle ha varit en verklig förlust, eftersom det är en som jag aldrig kommer att glömma.
Vad tror du? Kan du dra den gränsen mellan att vara smart och att vara alltför försiktig?
Omvänt har du någonsin blivit sjuk av matförgiftning på en restaurang? Har du lagt märke till något om din mat eller restaurangen / personalen, som borde ha ledtrådat dig in?
(Fotokredit: albera)
