Hälsofördelar med tång och hur man lagar mat och äter havsgrönsaker

I USA verkar tång som en "utländsk mat." Du kan inte hitta det i de vanliga livsmedelsbutikerna och du lagar vanligtvis inte med tång. För de flesta av oss ser och äter vi bara tang och andra havsgrönsaker när vi äter middag på en sushirestaurang.

Men om du vill leva en hälsosam livsstil eller gå ner i vikt kan du dra nytta av att använda mer tang i din kost.

Hälsofördelar med tång

De flesta kockar och experter använder termen ”havsgrönsaker” för att beskriva denna supermat. Havsgrönsaker inkluderar röda, gröna och bruna alger som finns både i vatten och längs kusten i tidvattenbassänger.

Termen "havsgrönsaker" har vuxit i popularitet, eftersom termen "ogräs" har negativa konnotationer för många människor. Folk ser ordet "ogräs" på ett paket eller en meny och styr åt andra hållet. Termen "havsgrönsaker" avser marina algsorter som nori, dulse, kelp, kombu och wakame.

Havsgrönsaker är den äldsta växtfamiljen på jorden, och ounce för uns, de har fler vitaminer och mineraler än någon annan växt. Havsgrönsaker har gott om vitaminer, särskilt B-vitaminer, som hjälper till att reglera ditt humör.

Vad exakt kan du hitta i havsgrönsaker?

Havsgrönsaker ger dig alla 56 mineraler och element du behöver för att överleva. Ingen annan växt innehåller alla 56.
Havsgrönsaker har ett överskott av jod, ett svårt att hitta element som är nödvändigt för en sund hjärn- och sköldkörtelfunktion. Denna jod, tillsammans med andra aminosyror i havsgrönsaker, hjälper till att stumma tumörtillväxt och minskar bröst- och livmoderfibroider.
Havsgrönsaker är rika på vitamin A, vilket hjälper till att hålla din hud klar och synskarp. De är också rika på vitamin C-, E- och B-vitaminer.
Havsgrönsaker har antioxidanter, som ökar ditt immunförsvar och hjälper till att bekämpa sjukdomen.
Havsgrönsaken nori är 28% protein. Detta gör det till en utmärkt proteinkälla med nollfett. Många andra sorter av havsgrönsaker är också höga i protein.
Havsgrönsaker har omfattande avgiftningsegenskaper. De kan ta bort gifter, metaller och radioaktiva element från kroppen.
Havsgrönsaker är rika på magnesium, vilket minskar blodtrycket.
Hijiki och kelp är havsgrönsaker med mycket kalcium. Gram för gram, hijiki har 14 gånger mer kalcium än mjölk.
Havsgrönsaker har också starka antibiotikaegenskaper. De är till och med effektiva mot penicillinresistenta bakterier.
På grund av fytokemikalierna i havsgrönsaker hjälper det att äta dem regelbundet att minska tecken på åldrande och håller kroppen frisk på lång sikt.
Havsgrönsaker är en bra källa till fiber. Detta håller din kropp frisk med regelbundet borttagning av avfall och hjälper också till att förhindra bildandet av njursten.
Nori har dubbelt så mycket vitamin C som en apelsin.

Jag kunde fortsätta; havsgrönsaker har otroliga hälsofördelar, nästan för många att lista här!

Hitta prisvärda havsgrönsaker

Nu när jag har sålt dig på havsgrönsaker undrar du förmodligen, var kan jag köpa dem? Hur äter jag dem? Din lokala asiatiska livsmedelsaffär bör ha prisvärda havsgrönsaker av hög kvalitet. Havsgrönsaker är billiga i asiatiska livsmedelsbutiker, men dyra i avancerade hälsokostbutiker som Whole Foods.

Faktum är att jag började köpa Annie Chungs rostade tångsnacks på min lokala hälsokostbutik. Jag köpte flera, till $ 1,30 per paket. Eftersom jag äter ett paket i ett sammanträde, blev detta favoritsnack snabbt för dyrt att äta varje dag.

Sedan snubblat jag över mina favoritprodukter i Asien och hittade de bästa erbjudandena på havsgrönsaker. Min lokala marknad säljer tre paket med tångsnacks för $ 1,30. Du kan också köpa mycket större paket med tångark eller skivad tång för mycket mindre.

Börja med att köpa några paket med tångsnacks. Mellanmålspaketen innehåller vanligtvis små ark med rostade havsgrönsaker, borstade med sesamolja och havssalt. De beroendeframkallande snacks gör en fantastisk ingång till världen av havsgrönsaker. När du blir förälskad i borstad tång kan du gå vidare med att använda tång i din vanliga matlagning.

Matlagning och äta havsgrönsaker

Tanken att laga mat med havsgrönsaker kan verka skrämmande, men det är faktiskt inte svårt. Det mesta av tiden jag "inte laga" med havsgrönsaker alls; Jag lägger bara till ett lakan eller en handfull strimlad tang till vad jag lagar mat. De flesta havsgrönsaker, som wakame, kombu, kelp och agar-agar måste blötläggas i vatten innan du äter. Endast nori, den typ av tång som används för att förpacka sushi, kan ätas torrt.

Här är några idéer för att arbeta havsgrönsaker i din diet:

1. Gör sushi skålar
Att göra sushi är både tids- och arbetsintensivt. När jag springer i korthet använder jag en genväg för att göra fantastisk sushi: Jag gör en sushiskål. Istället för att hugga upp avokado, gurka, krabba kött, sparris och vad jag än vill ha i supertunna skivor, gör jag större skivor. Jag gör lite klibbigt sushiris, och sedan dumpar jag allt i en skål.

Sedan tar jag en handfull små ark nori, eller några handfulls skivade nori och lägger dem ovanpå skålen. Att göra detta sparar tid och ansträngning. Du får njuta av alla ingredienserna i sushi utan allt väsen. Det smakar fortfarande lika bra, särskilt när du tappar sojasås och nylagd wasabi över skålen. Yum!

2. Lägg havsgrönsaker till din sallad
Du kan enkelt bearbeta havsgrönsaker i din kost när du inkluderar dem i gröna sallader. Jag har flera påsar med skivad tång i mitt skafferi och jag strö ofta över nori ovanpå en grön sallad. Med det milda förbandet jag använder, tillför nori friskhet och smak, och jag får alla fördelarna med de hälsosamma vitaminer och mineraler i havsgrönsaken. Du kan också para nori med grönsaker, inklusive morötter och gurkor.

3. Lägg till Wakame i soppor
Även om alla havsgrönsaker är ett underbart tillskott till soppor, fungerar wakame bra när de paras med andra smaker. Japanska restauranger använder denna djupgröna havsgrönsak för att göra "tångsallad." Wakame är särskilt välsmakande i misosoppa.

4. Rör om
Du kan blöta många havsgrönsaker i vatten och sedan slänga dem i en wok eller panna för att röra om med andra grönsaker. Arame- och hijiki-varianter smakar underbart när de tillagas på detta sätt. Du kan lägga till valfritt antal oljor eller kryddor, men jag använder alltid sesamolja och lite sojasås. För mig, när de används sparsamt, hjälper dessa såser att smaken av havsgrönsakerna verkligen lyser!

Slutord

Upptäck en helt ny värld av tång genom att experimentera med olika sorter av havsgrönsaker och olika beredningsmetoder. De olika typerna av havsgrönsaker smakar underbart, och de ger ett antal friska vitaminer och mineraler. De kan också tjäna som goda mellanmål eller vegetabiliska portioner med måltider. När du först vågar in i världen av havsgrönsaker börjar du med något enkelt, som nori, och arbeta sedan upp till de mer exotiska typerna av tång.

Äter du havsgrönsaker regelbundet? Om så är fallet, vad är dina favoritrecept?