3 näringsrika familjemedlemmar för under 10 dollar

Jag är här för att berätta för dig att att äta middag för en familj på fyra kan inte bara vara läckra och billiga, utan också ett utmärkt sätt att äta hälsosamt på en budget. Det finns ett antal recept där ute för middagar som inte kräver någon större utbetalning i livsmedelsbutiken och använder vanliga skaffor och kryddor. Medan du inte serverar filet mignon eller hummersvans varje natt, kan dessa måltider vara både näringsrika och fyllande och kommer inte att bränna ett hål i din plånbok.

Här är tre av mina favoriter som alla kostar mindre än $ 10 för att förbereda:

1. Rostad kyckling med potatis och grönsaker, total kostnad: 9 $

Du kan köpa en 5-kilos kyckling för $ 5, en 5-pund påse med potatis för $ 2 och en 16-ounce påse med morötter för ytterligare $ 2. Den bästa delen av denna måltid? Du kan laga allt i samma stek i ugnen! För en hälsosammare måltid, försök att dumpa de feta juicerna efter att kycklingen är klar och stek och undvik att äta de feta delarna av huden.

Ingredienser:

Friterad kyckling
1/4 kopp paprika
2 msk. cayenpeppar
5 msk. nymalen svartpeppar
6 msk. vitlökspulver
3 msk. lökpulver
1 msk. salt
2 ½ msk. torkad oregano
2 ½ msk. torkad timjan
4-5 bakning av potatis, skalad och skuren i fjärdedelar
8 oz. baby morötter

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 350 ° F. Skölj kycklingen under kallt vatten och klappa torrt med pappershanddukar. Se till att ta bort eventuella gizzards. Kombinera paprika, cayennepeppar, slipad svartpeppar, vitlökspulver, lökpulver, salt, oregano och timjan i en medium skål och blanda väl. Gnid kryddblandningen över hela kycklingens hud. Lägg kycklingen i en djup ugnsäker stekpanna eller stekpanna.

Tillsätt kvarterad potatis och morötter; smaksätt med salt och peppar, om så önskas. Stek i cirka 20 minuter per pund; kyckling tillagas när en kötttermometer registrerar 165 ° F.

2. Chili Con Carne, total kostnad: 9 $

Njut av detta en rejäl måltid på en fotbollsöndag eller någon annan dag på hösten eller vintern (naturligtvis är du fri att göra det när du vill)! Detta recept är superenkelt och enkelt. Min lokala mataffär har 80% magert nötkött regelbundet för $ 1,99 / pund, med det så lågt som $ 0,99 / pund under en försäljning. En burk krossade tomater går ungefär $ 1; en pint gräddfil kostar $ 1; strimlad cheddarost är $ 2; en liten burk med 99% fettfri kycklingsbuljong med reducerad natrium är $ 0,99. Markkalkon, som är mycket smalare än de flesta marken nötkött, kan också ha för cirka $ 1,99 / pund.

Ingredienser:

2 pund malt nötkött eller kalkon
1 14 ounce kan krossade tomater
1 kopp lågnatrium kycklingbuljong
2 ½ msk. cayenpeppar
1 jalapeño peppar, tärnad
1 liten lök, tärnad
Gräddfil & strimlad cheddarost för garnering

Vägbeskrivning:

Brun det malda nötköttet eller kalkon i en stor kruka över medelhög värme. När de är helt kokta, tillsätt resten av ingredienserna. Koka upp och låt sjuda på låg värme i en timme eller tills den mesta vätskan har absorberats under omrörning ibland. Servera i en skål och toppa med gräddfil och strimlad cheddarost, om så önskas.

3. Tortellini soppa, total kostnad: $ 7 ($ 9 med korv)

Pasta är en ingrediens som kan fungera som en relativt billig middag. Lägg tortellini - ostfylld pasta - till buljongen, och du har en läcker och fyllande måltid. Byt ut små pastaformer för ett ännu billigare alternativ. En påse med tortellini ger dig cirka $ 3 (eller ta en 12-uns låda med liten pasta som ditalini för $ 1!), En stor burk med reducerat natrium, 99% fettfri köttbuljong är $ 3 eller mindre och en burk tärnade tomater kostar under $ 1. För att göra det ännu mer fyllande, köpa ett litet paket med söta italienska korvlänkar för $ 1,99 / lb.

Ingredienser:

48 oz. burk med nötköttbuljong med reducerad natrium
12 oz. påse tortellini (fryst eller torkat)
12 uns burk tärnade tomater
4 länkar söt italiensk korv, bort från höljen och kokta
1 tsk. torkad oregano
1 tsk. torkad persilja
½ tsk. svartpeppar

Vägbeskrivning:

Lägg till nötköttbuljong till en stor lagerpotta; koka upp. Tillsätt tortellini, tärnade tomater, kokta italienska korvsmulor, oregano, persilja och svartpeppar. Täck potten med locket, reducera värmen till låg och låt sjuda i 25 minuter för att låta pasta koka igenom och smaker blandas.

Har du några av dina egna recept på familjen middagar för under 10 $ som kan slå något av dessa? Låt oss höra dem!