Matlagning för studenter - enkla recept för ett sovsal

Men denna bekvämlighet kommer till en hög kostnad. Enligt Hechinger-rapporten kostar den genomsnittliga högskolan måltidsplanen $ 4500 för tre måltider om dagen, åtta månader om året. Det fungerar till cirka 18,75 dollar per dag. Däremot spenderar det genomsnittliga amerikanska hushållet cirka 7 200 dollar på mat under ett helt år, eller 7,80 dollar per person per dag, enligt Bureau of Labor Statistics.

Som student kan du spara mycket pengar genom att göra en del eller all din egen matlagning. Om du bor i en lägenhet handlar det bara om att få dig några grundläggande köksredskap och en bra kokbok. Men även om du bor i en sovsal kan du använda några kreativa knep för att förbereda några enkla måltider hemma. Du kanske inte kan ersätta hela måltidsplanen, men även nedgradering från en fullständig måltidsplan till en delvis kan du spara tusentals dollar varje år.

Dela ett gemensamt kök

Många högskolor har ett gemensamt kök som alla studenter kan dela. Tyvärr är det inte alltid trevligt eller bekvämt att använda det. Andra studenter städar inte alltid efter matlagning, så det är inte ovanligt att komma in i köket och hitta någon annans veckor gamla smutsiga rätter staplade i diskbänken.

Nyckeln till att undvika problem som denna är kommunikation. Ofta betyder inte studenter som lämnar en röra i köket att vara oförskämd - de inser bara inte att städpersonalen inte kommer att komma in och städa upp efter dem. Att sätta upp ett skylt i köket som varsamt påminner människor att städa upp efter sig kan vara tillräckligt för att lösa problemet.

Om det inte gör det, kan du pröva direkt med de andra studenterna. Ring ett möte med alla studenter i din sovsal som använder köket och utarbetar några grundregler för att dela det. Förutom rengöring kan du ta itu med frågor som hur mycket lagringsutrymme varje student kan använda och hur du kan märka din mat så att andra vet att det är utanför gränserna. Kanske kan du till och med gå med på att träffas och laga en gruppmåltid en gång i månaden.

Att prata igenom dessa problem med andra studenter kan också hjälpa till att förhindra större problem längs vägen. Ibland, om eleverna inte tar hand om köket ordentligt, kommer skolan att sätta ett lås på dörren och kräva att eleverna loggar ut en nyckel för att använda det. Att göra en plan med andra studenter kan hjälpa dig att undvika denna situation och hålla köket öppet för alla.

Naturligtvis, även om ditt sovsalskök inte är låst, är det inte nödvändigtvis bekvämt att använda för varje måltid. Om du bor på fjärde våningen är det ont att gå ner till första våningen i pyjamas varje morgon bara för att koka ett ägg till frukost. Du kan emellertid fortfarande använda det delade köket för att laga upp ett stort parti med varannan dag - chili eller spaghetti, till exempel. Om du sparar resterna för att värma upp senare kan den här maträtten ge dig middag i flera dagar i rad.

Verktyg för sovslagning

Om din sovsal inte har ett kök, "hem" matlagning är lite mer utmanande - men inte omöjligt. Med rätt verktyg och lite kreativitet kan du piska upp en överraskande mängd rätter i rymden av ditt sovsal.

Appliances

Även om du inte kan montera en fullstor spis eller ugn i ett sovsal, finns det flera mindre apparater du kan använda för att göra många av samma jobb. De mest användbara prylarna för sovslagning är:

Mikrovågsugn. Om du bara kan få plats för en apparat i ditt rum eller svit, välj den här. Med lite övning kan du lära dig att laga nästan vad som helst i mikrovågsugnen. Matlagning i mikrovågsugn har också fördelen att det är mycket snabbare än att laga samma rätter i en vanlig ugn - en stor fördel när du har ett trangt schema.
Minikyl. Även om du kan laga kompletta måltider med endast konserverade och hyllstabila ingredienser, har du ett kylskåp för att lagra färsk mat mycket fler alternativ. Det låter dig också lagra dina rester, så att du kan laga en måltid och äta middag till nästa natt också. Många sovsalar i dag är utrustade med minikylskåp, men om du inte gör det, kan du överväga att investera i ett. De kostar cirka $ 100 till $ 150 nya, och du kan få en för ännu mindre om du köper det begagnat från en avgående student. Dessutom kan du, när du tar examen, sälja det till en annan blivande sovsal och få tillbaka en bra del av vad du betalade.
Kaffebryggare. Massor av studenter lever praktiskt taget på kaffe, så att kunna brygga upp en kopp när som helst på dagen eller natten är en stor bekvämlighet. Men en kaffekanna är inte bara bra för att göra kaffe. Du kan också använda karaffen för att laga havremjöl, soppa och ramen-nudlar. Du kan koka ägg i potten och värma upp en grillad ostsmörgås på brännaren. Den här videon från Chowhound visar till och med hur du kan laga en komplett måltid i kaffebryggaren - ångade grönsaker, ris, pocherad lax och chokladfondue.
Riskokare. Trots namnet kan en riskokare göra mycket mer än vanligt ris. Enligt The Kitchn kan du använda en för att förbereda havregryn, risotto, polenta, bönor, linser och till och med frittata.
Smörgåsgrill. Dessa små ugnar kan laga till stort sett allt som en vanlig ugn kan, så länge den är i en tillräckligt liten panna. Du kan använda en för att steka kyckling eller korv, laga upp quesadillas och baka läckra desserter, som muffins och fruktchips. Det är också det perfekta verktyget för att värma upp pizza eller pommes frites, så att de kommer ut skarpa, inte fuktiga. Och naturligtvis är det också bra att göra rostat bröd.
Panini Maker eller Mini Grill. Panini-pressar gör luncherna enkla och roliga. Så länge du har bröd till hands kan du göra en välsmakande grillad smörgås med nästan alla ingredienser. Om du uppgraderar till en minigrill, till exempel den berömda George Foreman-grillen, kan du också använda den för att laga till olika kött.
Blandare. Detta verktyg kan vara din biljett till hälsosamma hemlagade smoothies, som gör en snabb och enkel frukost. Om du väljer en mini-mixer kan du till och med använda själva mixerns behållare som en kopp. En mixer är också bra för att göra dopp, blandade soppor och till och med hemmagjord glass.
Långsam spis. Om du verkligen ser allvar med att laga en så stor mängd välsmakande, hälsosamma måltider som du möjligen kan i ett litet sovsal, är en långsam spis en apparat att använda. Med en långsam spis kan du förbereda en fantastisk mängd livsmedel - soppor, grytor, pottrostar, bönor, säd och desserter. Du kan till och med använda det för att baka bröd!

Innan du rusar ut och köper alla dessa prylar ska du vara medveten om att högskolor inte alltid tillåter dig att ha dem i din sovsal. På vissa skolor kan en minigrill, brödrost eller till och med en kaffebryggare förbjudas som brandrisk. Så innan du dyker upp i skolan med en brödrost i tow, kolla med din skolas bostadsavdelning för att ta reda på reglerna.

Köks redskap

Tillsammans med dina apparater behöver du några grundläggande köksredskap. Eftersom du inte har ett komplett kök, behöver du inte samma samling köksredskap som krävs för att laga en måltid på spisen - och du skulle ändå inte ha utrymme att lagra den. Men du kommer förmodligen att ha följande grunder:

Diskar med mikrovågsugn - minst en tallrik, en skål och en mugg
En skarp kniv och en skärbräda
En uppsättning redskap - gaffel, kniv och sked
Mäta koppar och skedar
Behållare för förvaring - plastpåse med dragkedja eller stabilare behållare av plast eller glas

Dessutom, om du använder ett gemensamt kök, behöver du minst en god storlek och en kastrull. En kruka med silfilter är bäst eftersom den låter dig tappa pasta eller bönor utan att behöva använda en separat durkslag.

Det finns ingen anledning att spendera mycket pengar på dessa grundläggande matlagningsmaterial. Du behöver inte att de ska vara evigt; de måste bara ta dig igenom dina collegeår. Du kan hitta billiga versioner av många av dessa artiklar i dollaraffären, och om de går sönder är du bara en dollar. Du kan också hämta dem på begagnade butiker och på gårdsförsäljning eller använda hand-me-downs från släktingar.

Rätt ingredienser

Dorm-rum matlagning bör inte innebära en stadig diet av ramen nudlar. Dessa små paket är billiga och enkla att tillverka, men en stadig diet av dem ger dig inte den energi du behöver för att driva igenom dina klasser. Genom att välja rätt ingredienser kan du äta sunt på college, även utan ett riktigt kök.

Basvaror

Häfta matar är de som du alltid bör hålla för hand eftersom du kan använda dem i en mängd olika recept. Här är en lista över klamrar för matlagning på campus:

Bröd (inklusive tortillas eller pitas)
Jordnötssmör
ägg
Pasta och pastasås
Spannmål, som ris, havregryn, couscous eller quinoa
Konserver eller torra bönor
Konserver eller frysta grönsaker och frukt
Konserverad tonfisk eller kyckling eller hyllestabil tofu
Olivolja eller vegetabilisk olja
Vinäger
Kryddor och smaksättningar, som salt, peppar, chilipulver, italiensk smaksättning och andra favoriter

Dessa stapelmatar är alla ganska billiga, och de flesta av dem kommer att hålla rumstemperatur, så de tar inte upp dyrbart utrymme i ditt lilla kylskåp. Du kan komplettera dem med ett urval av färsk frukt och grönsaker och till och med lite färskt kött.

Handla

Livsmedelsaffärer utgör tre stora utmaningar för studenter:

Begränsat urval. Vissa högskolor är ganska långt från närmaste stormarknad. Närbutiker, antingen på eller utanför campus, innehåller vanligtvis bara ett begränsat urval av föremål, med fokus på förpackade livsmedel och kanske några färdiga smörgåsar. Under sådana omständigheter kan det vara en utmaning att hitta färsk frukt och grönsaker. Ett alternativ är att handla på din lokala jordbrukarmarknad, om det finns en. Om närmaste jordbrukarmarknad inte ligger nära campus kan du försöka få ett par vänner tillsammans för att göra en utflykt så att du kan fylla på produkter. Om det inte är ett alternativ, kan du behöva komma förbi med konserverade eller frysta frukter och grönsaker. De är inte riktigt lika bra som färska, men i en blandad skål som en soppa eller gryta kan du knappast säga skillnaden. Du kan också plocka upp torkade grönsaker, som morötter, majs och lök, och blötlägg dem i vatten för att göra en passabel ersättning för färska grönsaker.
Begränsat utrymme. Ett litet kylskåp med stor sova ger inte mycket utrymme att lagra färsk mat. Detta är en annan god anledning att fokusera på hyllstabila livsmedel, som konserverade eller torkade bönor och grönsaker. Du kan tillverka hela måltider av ingenting annat än förpackade livsmedel, eller använda mestadels förpackade livsmedel med en touch av färska råvaror eller örter för att bära dem.
Begränsad budget. Hela poängen med att hoppa över skolans målplan är att spara pengar, så det besegrar syftet om du spenderar för mycket på matvaror. Tyvärr är det ett faktum av högskolelivet att butiker på eller i närheten av campus tenderar att höja sina priser, medveten om att hungriga studenter inte har några bättre alternativ. För att komma runt detta problem kan du försöka fråga äldre studenter som har varit på campus i några år vilka butiker som har de mest rimliga priserna. Om det inte finns några bra alternativ i närheten kan du försöka se längre bort. Ta reda på vilka rabatterade livsmedelsbutiker som ligger närmast campus. Om du inte har en bil kan du köra av en vän som har en så att du kan göra en stor resa och fylla på häftklamrar till ett bra pris.

Sovsal Recept

Nu när du har ditt sovsal "kök" på lager är det dags att börja laga mat. Med dessa få grundläggande ingredienser och verktyg kan du förbereda en överraskande mängd hälsosamma måltider - frukostar, luncher, middagar och snacks.

1. Frukostrecept

Kallt spannmål gör en snabb och enkel frukost, men du behöver inte begränsa dig till det. Även med bara en mikrovågsugn kan du förbereda massor av välsmakande frukostalternativ, till exempel:

Äggröra. Det är lätt att tillverka äggröra i mikrovågsugnen. Slå bara ett eller flera ägg i en mikrovågskål eller en mugg, tillsätt salt, peppar eller ost om du vill. Värm det sedan på högt i 30-sekunders skurar, rör om ägget varje gång tills det är så fast du vill. Du kan också göra detta till en omelett genom att laga några hackade grönsaker i din skål i en minut eller två innan du lägger till äggen.
Pocherade ägg. Om du föredrar att ägget tappats, knäcka ett ägg i en skål och täck det med cirka 1/3 kopp vatten och en streck vinäger. Täck skålen och koka den på medelkraft i en minut. Om det fortfarande inte är klart, fortsätt att laga mat i 20 sekunders skurar tills det är klart.
Bacon. Vad sägs om lite bacon att äta med dessa ägg? För att göra det i mikrovågsugn, smörj dina baconremsor mellan några lager pappershandduk och koka på högt i ungefär en minut per baconremsa. Om baconet inte ser riktigt gjort ut, oroa dig inte; den kommer att fortsätta att laga och fräscha i några sekunder efter att strömmen har gått av. Pappershandduken suger upp allt fett, så allt du behöver göra för att rensa upp är att kasta det i papperskorgen.
Natt havre. För en hälsosammare frukost kan du prova denna enkla havremjöl över natten. Lägg en halv kopp rullad havre i en burk eller skål med en halv kopp mjölk och alla smakämnen du gillar - frukt, nötter, frön, honung, kanel eller vad som helst flyter din båt. Rör om blandningen, täck den och låt den sitta över natten. Havren kommer att suga upp all mjölk och vara mjuk och redo att äta på morgonen. Du kan spruta burken i mikrovågsugnen för att värma upp den eller helt enkelt fylla med mjölk och äta.
Frukost Parfait. Ett annat bra sätt att njuta av havre är i en granola parfait. Lägg bara granola i en skål, mugg eller murburk med yoghurt och den frukt du väljer. Du kan också göra detta med en spannmål av druvanötter i stället för granola. Dessa frukostparfaiter kan göras i förväg och förvaras i minikylskåpet i upp till en vecka, så allt du behöver göra är att ta en på väg ut genom dörren.
Mugg French Toast. Om du har lite mer tid på morgonen kan du prova detta franska toastrecept från Pretty Prudent. Smör insidan av en mikrovågsäker mugg och fyll den med en skiva bröd rivna i bitar. I ett annat mugg, slå ihop ett ägg med några matskedar mjölk och kanel eller vanilj efter smak. Häll detta över brödet och nuka det tills det är gjort efter din smak.

Det finns många andra fantastiska varma frukostar som du kan förbereda med en mugg och din mikrovågsugn. Gör en snabb sökning på "mikrovågsugnsfrukostar" och du hittar mycket att välja mellan - mikrovågsugnskakor, muffins, quiches, frukostkakor och mer.

2. Lunchrecept

För en lätt lunch som du kan äta när du är på språng kan du alltid fixa dig en smörgås. Bröd och jordnötssmör är lätta att hålla i handen, och du kan använda minikylskåpet för att lagra pålägg, hummus eller ost.

Men du kan bli trött på smörgåsar efter ett tag. Om du vill ha en mer genomarbetad lunch, här är några alternativ du kan förbereda mellan klasserna:

Pita Pizza. Här är en enkel pizza som du kan piska upp i brödrost. Fyll bara på en pitabröd (vanlig eller fullkornsvete) med pastasås, ost och din favoritpålägg, skjut den på en bakplatta och bak den tills osten är bubblande - cirka sju minuter. Om du inte har en brödrost kan du mikrovågsugn i ungefär 80 sekunder i stället, men den blir inte krispig. Denna minipizza fungerar också med en delad engelsk muffin istället för pitabrödet.
Hemlagad Mac och ost. Det finns ingen anledning att nöja sig med boxas makaroner och ost. Det är lätt att piska upp din egen i mikrovågsugn från grunden. Kombinera först 1/2 kopp makaroner och 1/2 kopp vatten i en mikrovågsäker skål. Värm den i två minuter på höjden, slutar att röra om det om vattnet börjar koka över. Fortsätt att laga mat i två minuters skur under omrörning varje gång tills nudlarna är mjuka. Rör sedan in 1/4 kopp strimlad ost och 1/4 kopp mjölk och tappa den i skivor på 30 sekunder tills osten smälter till en krämig sås.
Mason Jar Salad. För en snabb lunch kan du äta mellan klasserna, prova en murarsallad. Blanda först en enkel vinaigrette-förband och häll den i botten av en murburk. Lägg sedan till lager av dina favorit- salladingredienser - fullkorn, grönsaker, frukt, nötter, bönor eller ost. Lägg tunga ingredienser som bönor mot botten och gröna på toppen, så att de inte blir fuktiga. Du kan göra detta i förväg och sticka det i kylen i upp till tre dagar. Vid lunchtid, ge den täckta burken en snabb skakning för att belägga allt med förbandet, ta en gaffel och ta hela paketet med dig.

Rest från kvällens middag gör också en snabb och enkel lunch. Förvara dem i en mikrovågsäker behållare, och allt du behöver göra är att ge dem en snabb tapp för att värma upp dem.

3. Middagsrecept

När klasserna är över för dagen kan du ägna lite mer tid åt att laga något speciellt till middagen. Här är några enkla, hälsosamma rätter för sovsalskockar:

Pasta. Detta är en middag för många oerfarna kockar. Det är lätt att förbereda, antingen i mikrovågsugnen eller på kaminen i sovsalens gemensamma kök, och det finns många sätt att servera det. Du kan klä den med en grundläggande röd sås eller pestosås från en burk eller slänga den med grönsaker, kött, ost eller skaldjur för att göra en trevligare måltid.
Ångade grönsaker. Att laga färska grönsaker i mikrovågsugn är lätt. Haka först dina grönsaker och lägg dem i en skål med en stänk av vatten. Täck sedan skålen med en tallrik och lägg den i mikrovågsugnen. Till sist, koka på högt tills grönsakerna är mjuka. Tillagningstiderna varierar beroende på din mikrovågsugn och typen av grönsaker, så kontrollera dem efter två minuter och fortsätt med 30 till 60 sekunders intervall efter det. Var försiktig när du upptäcker skålen, eftersom det kommer att finnas mycket varm ånga fångad under plattan.

Ångkokt fisk. Färsk fisk är också mycket lätt att tillaga i mikrovågsugn. Lägg bara din fiskfilé på en liten, mikrovågsäker skål och värm den på 50% effekt i steg om en minut tills den är mjuk och flagnig. Du kan använda alla typer av fiskar och klä den innan du lagar mat med de kryddor du väljer. Här är två provrecept: Enkel mikrovågslax från hälsosam bländare och asiatisk flund från Cooking Light.
Havre Risotto. Risotto uppfattas som en tidskrävande, arbetsintensiv maträtt. Men om du ersätter havre med det traditionella arborio-riset, får du en mycket snabbare matlagning som du kan förbereda i mikrovågsugnen. Blanda en kopp havre med två koppar buljong i en stor skål, värm den sedan i två minuter åt gången, rör om efter varje intervall. Du kan lägga till grönsaker, till exempel frysta ärter, efter de första två minuterna.

Om du använder din sovs gemensamma kök, har du ännu fler middagsmöjligheter. Du kan använda kaminen för att piska upp ett parti med stek, en soppa eller en stor chili. Det är lätt att hitta recept på dessa och andra billiga middagsrätter på nätet.

4. Hemmagjorda mellanmål

En del av högskolelivet håller sig uppe sent, antingen studerar eller festar. När midnattmunkarna träffar, kan du öppna en påse chips, men det är inte det hälsosamma valet - eller det mest tillfredsställande. Här är några bra näsor - både välsmakande och söta - som du kan göra för att bota dina begär när som helst på dagen eller natten:

Mikrovågsspån. Du kan förvandla färska potatis till en hälsosammare och smakligare version av potatischips i mikrovågsugn med den här metoden som beskrivs på The Kitchn. Du kan också använda en liknande teknik för att göra ännu friskare chips ur grönkål. Ta bara bort stjälkarna från grönkålbladen, kasta bladen med lite olivolja och salt, ordna dem i ett enda lager på en tallrik och tappa dem i cirka två minuter. Om de fortfarande inte är skarpa, fortsätt med 30 sekunders skurar tills de är det. Dessa grönkålflisar kommer att förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka - om du inte surrar dem alla omedelbart.
Popcorn, din väg. Popcorn är också ett enkelt, hälsosamt mellanmål - såvida du inte köper de för dyrt små påsar, dränkta i falskt smör. För att göra en hälsosammare och billigare version i ditt rum, lägg några matskedar popcorn i en vanlig papperspåse, vik den över ett par gånger och värm den på högt. Det tar vanligtvis ungefär tre minuter, men mikrovågorna varierar, så stäng av strömmen när du hoppar ner till några sekunder mellan popparna. Sedan kan du smaka på ditt popcorn som du gillar det, lägga till salt, peppar, chilipulver, kanel, parmesanost eller något annat som slår din fantasi.
Frukt och grönsaker med dopp. Färsk frukt och grönsaker är hälsosamma mellanmål som inte kräver matlagning alls, men de kan vara lite tråkiga. För att lägga till lite intresse, piska upp ett parti dopp för att följa med dem. Grönsaker är bra med hemgjord hummus, som du kan göra i mixern med en burk kikärter kryddade med olivolja, tahini, vitlök, citronsaft och spiskummin. För skivad frukt kan du göra ett enkelt dopp genom att blanda yoghurt med jordnötssmör.
Mikrovågsugnar. Om du behöver något mer väsentligt för att driva din studieövning sent på kvällen kan du prova ett parti nachos. Dessa är superlätt att tillverka i mikrovågsugn. Nyckeln är att lägga brickorna ut på en tallrik och värma dem högt i 30 till 60 sekunder av sig själva, vilket hjälper dem att hålla sig krispiga. Dra sedan ut plattan och toppa chips med ost, skivad paprika, bönor eller kött och tappa dem igen tills osten smälter.
bruschetta. Om du har några vänner över, imponera på dem med hemlagad bruschetta. Allt du behöver göra är att blanda hackade tomater (färska eller konserverade) med vitlök, olivolja, basilika och salt. Blanda upp detta i förväg och låt det sitta i skålen så smakerna smälter. Servera det sedan över små bitar med rostat bröd (om du har en brödrost) eller kex.
Muggkakor. Ibland måste du bara ha något sött. Det är en perfekt tid att göra en muggkaka i mikrovågsugnen. Den grundläggande chokladmuggkakan, som beskrivs på AllRecipes, är en klassiker, men du kan också hitta recept online på dussintals andra slag. Det finns muggversioner av äppelpaj, pumpa paj och till och med ostkaka.

Slutord

En risk för sovsalning är att du måste ta hand om att städa upp efter dig själv. Det är ett bra sätt att locka oönskade rumskamrater, som möss och kackerlackor, att lämna matrester som ligger runt.

Försäkra dig om att sopa upp eventuella härrelösa smulor, och om du inte har ett sovsal kök att använda, tvätta dina diskar i handfat. En skålstav med ett svamphuvud och ett ihåligt handtag som håller tvål gör processen snabb och enkel. Torka diskarna med en handduk av bomull, eller lägg dem ut för att torka på en handduk som är spridd ovanpå skrivbordet.

Naturligtvis är matlagning av en utsökt måltid i din sovsal också ett bra sätt att locka dina mänskliga rumskamrater, och be om en del av maten. Om du planerar att spara dina rester till en annan måltid kan du behöva märka dem med ditt namn innan du förvarar dem i ett delat kylskåp så att ingen annan kommer att halsduka dem.

Men om du har tillräckligt med att skona, ha ett hjärta och dela godbitarna med dina vänner. I själva verket är det inte en dålig idé att göra ett stort parti med avsikt en gång i taget så att du kan erbjuda mat till andra hungriga studenter. Om du får ett rykte som den person som alltid har välsmakande mat att dela, kanske du bara tycker att du är den mest populära personen i din sovsal.

Vilka är dina favoritresor med sovsalar?