Hur man startar en godis- eller chokladtillverkning i 7 steg

I själva verket, enligt National Association for Special Food Trade, står specialmat för 50,3 miljarder dollar i försäljning genom detaljhandlare och 12,7 miljarder dollar i försäljning genom restauranger. Och mycket av det är godis.

Den genomsnittliga amerikanen äter nästan 24 kilo godis varje år och spenderar 84 dollar per år för att mata sin vana. Marknaden för specialgodis är stor och växer. Så vad betyder det för dig? Kanske kan du starta ett blomstrande godisföretag för en ganska liten investering.

Konkurrensen är dock hård och om du ska hoppa in i den snabbt växande branschen behöver du en plan. Följ med när vi tittar på sju steg för att förvandla din hobby till en lukrativ verksamhet.

7 steg för att starta ett godisföretag

1. Vet vad som finns där ute

Om du är intresserad av att starta en godisverksamhet kommer du antagligen att börja sälja till din lokala marknad. Du kanske blir förvånad över hur många konkurrenter du redan har. Så innan du blir för hårt investerad bör du undersöka vem som säljer specialgodis i ditt område och exakt vad de erbjuder. Titta online och prata med lokala specialbutiker för att avgöra vad de har i lager och vad som flyttar från deras hyllor. Besök lokala godisbutiker och gör din egen rekognosering - det lönar sig alltid att veta vad dina konkurrenter har upp till!

När du har sammanfattat tävlingen, tänk på vilken typ av godis du vill tillverka och sälja. Om marknaden är överflödad av choklad, men har liten eller ingen konkurrens om hårda godisar eller karameller, kan det vara din perfekta plats. Å andra sidan, om du har ett chokladrecept som verkligen är unikt och kan skära ut sin egen nisch, kan du kanske ta över en bit av den marknaden.

2. Bestäm din berättelse

Många framgångsrika matvaror har historier bakom sig, och berättelser får människor att må bra med att köpa produkter. Det är också det som gör att de sticker ut från konkurrensen. Föreställ dig till exempel att du står inför två chokladkakor - en i ett vanligt omslag med ett vanligt namn, och det andra i ett iögonfallande omslag med en berättelse om exotiska (och läckra) kakaobönor räddade från utrotningens rand. Vilken skulle du köpa? Jag vet inte om dig, men jag gillar tanken på att rädda en kämpande kakaoböna nästan lika mycket som jag gillar att äta en!

Men berättelsen behöver inte nödvändigtvis vara exotisk. Kanske hjälpte ditt barn att skapa receptet, eller så har du återuppväxt en formel som din familj använde i generationer. Vad det än är, är det viktigt att du får konsumenten att se mer än bara godis - det måste tala till deras hjärta. När du har gjort din berättelse perfekt har du skapat ett minnesvärt namn som representerar din godis och din berättelse också.

3. Gör det lagligt

Som med alla företag måste du få en företagslicens och ett säljlicens för att göra det lagligt. Du måste förmodligen bli en certifierad livsmedelssäkerhetsspecialist, vilket innebär att du tar en klass som instruerar dig hur du säkert kan förbereda och förvara mat. Din anläggning måste också genomföra hälsokontroller regelbundet - precis som en restaurang skulle göra.

4. Bestäm om ditt utrymme

Eftersom du kommer att sälja ätbara produkter har din lokala hälsoavdelning mycket att säga om och hur du kan driva ditt företag. Om du planerar att göra godis ur ditt kök kan du få allvarliga begränsningar, som att du inte kan laga annan mat där eller ha husdjur i ditt hem.

Om du bor i ett tillstånd som har sådana begränsningar kanske du vill hyra ett kommersiellt kök. Lyckligtvis kan du hitta webbplatser online med listor i ditt område. Vissa godisstillverkare hyr kök på restauranger under deras öppetider eller på de dagar då de är stängda. Andra hyr utrymme och sätter upp sitt eget kommersiella kök. Var noga med att kontakta din lokala hälsoavdelning för att ta reda på vad som krävs.

5. Tänk på finansiering

Det fantastiska med godisbranschen är att du kan börja mycket små och sedan expandera när ditt företag växer. Detta tillåter dig att hålla kostnaderna till ett minimum i början. Uppskattningarna för startkostnader sträcker sig från $ 2,000 till $ 50,000 - vilket är ett enormt intervall. Dina startkostnader bestäms av om du börjar litet i ditt eget kök eller lanserar på ett stort sätt med en fabrik och leveransbilar.

Oavsett hur du börjar måste du dock åtminstone köpa utrustning för godisframställning. Candy termometrar, olika storlekar och former av formar, professionella redskap, bakplåtar, krukor och kokkärl, och blandningsskålar är alla användbara verktyg för alla godis tillverkare. Dessutom måste du investera i godisinpackningar, speciallådor för att hålla dem, vaxpapper, påsar, klubbor, klibbflaskor och allt annat du behöver för att skapa dina speciella mönster.

Du vill bestämma hur du ska paketera din godbit för att få den att sticker ut. För idéer och prisriktlinjer, köp Gold Book, en köpguide för godishandlare och tillverkare. Det ger en komplett lista över tillgängliga produkter och de företag som producerar dem.

Om du har provat och inte kan få ett lån för din affärsidé, använd dina besparingar och ta reda på hur du börjar i det små. Du kan också använda kapitalet i ditt hem med en egenkapitalgräns från Figure.com eller till och med ett personligt lån. Vänner och familj kan också vara en bra källa för småföretagskapital och startkostnader. En annan idé är att investera i ett nytt verktyg varje månad. Inte länge har du det du behöver för att göra ditt godisföretag till verklighet.

6. Tänk på att sälja

Det finns så mycket konkurrens inom den här branschen, så tänk noga över hur du kommer att få ordet om din produkt. Det finns flera sätt att göra detta, och de kräver alla ett annat synsätt och fokus. Låt oss ta en kort titt på var och en.

Sälj detaljhandel. Den första och vanligaste metoden är att sälja dina godis till allmänheten. Detta kan uppnås genom att börja med dina vänner och familj och be dem att sprida ordet. Du kan också utnyttja ditt närområde genom att tillhandahålla gratisprover tillsammans med orderkort. Vissa godisstillverkare inrättar butik i små butiker och drar in kunder genom att annonsera i lokala tidningar med kupongkampanjer eller genom att använda onlineabjudandesidor som Groupon. Sociala medier marknadsföring är ett annat sätt att skapa ett följande. Genom att använda Facebook och Twitter kan du hålla lokala kunder informerade om nya föremål och låta dem veta när en färsk söt godis just har förberett. För fler tips, se denna lista med de bästa gratis marknadsföringssidorna för sociala medier för lokala småföretag. Om du bestämmer dig för att sälja främst via detaljhandeln, kommer ditt mål att bygga en lojal följd och hålla dem upphetsade genom att ständigt erbjuda nya och unika produkter och smaker.
Sälj grossist. Andra godistillverkare föredrar att sälja sina varor grossist. De gör detta genom att skapa provpaket, som innehåller faktiska prover av deras godis, tillsammans med grossistprislistor, och sedan distribuerar dem bland specialbutiker, restauranger och livsmedelsaffärer. Om du bestämmer dig för att gå den här vägen, tänk på dina funktioner. Om du sålde din linje till ett fåtal butiker som skapade en efterfrågan som du inte kunde fylla, skulle du göra din skada mer skada än bra.
Sälj händelser. Andra godistillverkare koncentrerar sig på cateringaspekten. En ny trend som kallas godisbuffeter dyker upp i bröllopsmottagningar, examensfester och andra evenemang. Candy maker kommer att sätta upp ett bord vid evenemanget som kreativt visar olika typer av godis, vanligtvis i linje med evenemangets övergripande tema. Om detta låter som en aveny du vill sträva efter måste du göra mycket nätverkande på affärsfunktioner och ansluta till bröllopskonsulter, traditionella cateringfirmaer och planerare för företagshändelser.

Det är möjligt att följa alla tre strategierna i ditt företag, så länge du inte tar mer än du kan hantera. En hälsosam verksamhet försöker vanligtvis skapa flera inkomstströmmar.

Sajter som godisindustri kan vara en bra resurs för att hålla jämna steg med marknadstrenderna och de senaste branschnyheterna. Du kan prenumerera på deras gratis tidskrift, antingen digitalt eller i traditionellt tryckformat.

7. Bevaka din hemlighet

Har du någonsin undrat varför överste Sanders bevakade hans hemliga recept så tätt? Många är förvånade över att få veta att du inte kan upphovsrätt till ett recept. Det betyder att du måste skydda ditt recept så att någon inte stjäler vad som helst som gör din godis speciell. Men om ditt godis har ett unikt utseende är det möjligt att varumärke det. Du måste prata med en varumärkesadvokat för att starta processen.

Slutord

Vem visste att något så roligt också kan vara ett sätt att försörja dig själv och mata din familj? Om du har sittat på ett familjerecept som alltid har människor som tigger om mer, varför inte dra ut det och göra det lönsamt?