Fördelar och nackdelar med Juicing kontra blandning av smoothies - Vilket är bättre?

När du vill öka ditt frukt- och veggieintag i form av en drink, vilket är bättre - en smoothie eller en juice? Den goda nyheten är att båda alternativen är hälsosamma, men det finns några fördelar och nackdelar med var och en som du bör tänka på innan du dyker in.

Fördelar och nackdelar med Juicing

Juicers extraherar juice från färsk frukt och grönsaker på ett av två sätt: genom att hugga och snurra varorna med en hög hastighet (centrifugalsaftare) eller genom att slipa råvaran genom att pressa juicen genom en galler med en långsammare hastighet, separera juicemassan (masticating juicers). Masticating juicers tenderar att vara mer effektiva och bättre på att utvinna juice från bladgrönsaker som grönkål och spenat, men de kommer till ett brantare pris.

Det spelar ingen roll vilken typ av juicer du väljer, eftersom båda ger dig näringsrik juice. Som sagt, juice från en centrifugalsaftare bör konsumeras omedelbart eftersom näringsinnehållet bryts ner snabbare, medan juice från en masticating juicer kan lagras i upp till en dag.

Observera även rengöringskraven, storleken och vikten på varje juicepress som du funderar på att köpa. Juicers måste rengöras noggrant efter varje användning, så om det är ett besvär att använda och rengöra, är chansen troligt att den kommer att sitta på en hylla någonstans, snarare än att läggas i arbete.

Fördelar med Juicing

Juicer smälts snabbt och enkelt och assimileras. När du saft dras bort fiberinnehållet i frukt och grönsaker och lämnar bara vatten- och näringsinnehållet som finns i fruktens kött. Eftersom fiber bromsar matsmältningen, bromsar det hastigheten på näringsupptag. Färska juicer levererar vitamin- och mineralinnehåll snabbt och effektivt.
Du kan "dölja" grönsaker i fruktjuicer. Juicer är ett enkelt sätt att lägga till grönsaker till din diet. Genom att kombinera äpplen eller annan frukt med spenat, grönkål, gurka eller morötter, slutar du med en söt dryck som erbjuder hälsosam fördelar med grönsaker.
Du kan packa massor av frukt och grönsaker i en enda juice. Eftersom fibern tas bort från de produkter du använder kräver ett enda glas juice faktiskt cirka en till två kilo produkter. Det ger dig mycket utrymme att blanda och matcha frukt och grönsaker för att maximera ditt näringsintag.
Juicer är kalorikontrollerade. Eftersom färska juice bara är gjorda av frukt och grönsaker, är kaloriinnehållet ganska väl kontrollerat. Du kommer inte att lägga till "fyllmedel" som mjölk eller yoghurt till receptet för att lägga till smak eller jämnhet som du gör med smoothies.

Nackdelar med Juicing

Utgiften. Förutom kostnaden för juicepressen själv, som kan variera från $ 50 till långt över $ 400, kräver juicing en stor mängd produkter. Även om färska råvaror är ganska billiga, kan den mängd som behövs sätta en tand i din livsmedelsräkning - för att inte tala om utgifterna som uppstår om du inte använder produkterna och det går dåligt.
Problemet och tiden krävs. Mellan själva juice och rengöring av juicepressen tar processen tid. Om du vill juice men är tidsmedveten, leta efter diskmaskin säkra juicers.
Borttagning av fiber. Även om det är sant att om du tar bort fibern från dina produkter gör näringsämnena snabbt tillgängliga, är det en fördel som kan vara överhypad. Sanningen är att du tar upp näringsämnena från frukt och grönsaker oavsett om du juice dem, blandar dem eller äter dem hela. Dessutom är fiber det som håller ditt matsmältningssystem i rörelse, som sopar gifter ur din kropp i tid.
De är en dålig måltidersättning. Eftersom juicer i huvudsak bara är vatten, socker (naturligt förekommande i form av fruktos) och näringsämnen, finns det inget i dem som håller dig full. Om du hoppas att dricka en juice på morgonen istället för din vanliga frukost, kanske du känner dig hungrig innan länge.

Fördelar och nackdelar med att blanda smoothies

När du gör en smoothie hamnar allt du placerar i mixern i kroppen. Det kan vara bra eller dåligt, beroende på ingredienslistan. Generellt sett levererar smoothies som kombinerar frukt och grönsaker samma näringsämnen som en juice, men med det tillsatta fiberinnehållet i de använda produkterna, liksom näringsinnehållet i eventuella ytterligare ingredienser som mjölk, yoghurt eller nötkött.

Fördelar med att blanda smoothies

Det är relativt billigt. Du har antagligen redan en mixer till hands, men om du inte gör det kan du antagligen hämta en från butiken för mindre än 50 dollar. Innan du spenderar pengarna, fråga dock om någon av dina vänner har extra. Du skulle bli förvånad över hur många som får flera mixer till bröllopspresent.
Smoothies har hög fiber och näringsämnen. Sår, skal, kärnor och stjälkar av frukt och grönsaker som du lägger i din mixer har alla fiberinnehåll som hamnar i din drink och i slutändan i din kropp. Detta fiberinnehåll gör att ditt matsmältningssystem fungerar ordentligt och sopar gifter från kroppen i form av avfall. Dessutom har du fortfarande alla goda näringsämnen du kan få i en juice. Det kan ta lite längre tid innan de absorberas, men det är bara en tidsfråga.
Du kan bli kreativ med hälsosamma ingredienser. Förutom frukt och grönsaker kan du lägga till kalcium- och proteinrika ingredienser som grekisk yoghurt, sojamjölk eller mandelmjölk. Du kan också lägga mer bulk till din smoothie genom att kasta i hela havre eller en sked med jordnötssmör. Dessa ingredienser förvandlar din smoothie till en fyllning av måltid som håller dig full hela morgonen.
Smoothies har fler antioxidanter. Mycket av näringsinnehållet som finns i frukt och grönsaker finns faktiskt i skalet, kärnan och andra fibrösa delar av produkten. Dessa delar avrivs ur juicer, men förblir i smoothies. Detta innebär att smoothies faktiskt levererar en kraftfull stans av näringsämnen och antioxidanter, mer betydande än det som finns i juice. Som sagt, det tar längre tid att absorbera än de näringsämnen som finns i juice, helt enkelt för att din kropp måste arbeta hårdare för att bryta ner och assimilera maten i föreningar som den kan använda.

Nackdelar med att blanda smoothies

Risk för överbelastning av kalorier. De flesta frukter och grönsaker har inte mycket kalorier, men när du börjar lägga till grekisk yoghurt, jordnötssmör, havre, vaniljsmakad sojamjölk och en halv avokado till din smoothie, eskalerar det totala kaloriantalet snabbt. Om du är orolig för kaloriintag, var försiktig med vad du lägger till din smoothie och se noggrant på portionsstorlekar.
Risk för överbelastning av socker. Liksom kaloriöverbelastning, är överbelastning med socker lätt att få när du piskar upp en smoothie. Tillsatta ingredienser som yoghurt och smaksatt mjölk kan ha ett högt sockerinnehåll. I kombination med sockerarter som finns i frukt och grönsaker är det lätt för sockret i en smoothie att skyrocket. Kontrollera alltid sockerinnehållet i dina tillsatta ingredienser för att se till att ditt intag förblir lågt.

Jämföra blandningsmoothies kontra Juicing

Personligen blandar jag och juice, beroende på vad jag är på humör för. Som sagt, om jag var tvungen att välja skulle jag välja smoothies. Här är anledningen: De flesta amerikaner får inte de rekommenderade dagliga nivåerna av fiberintag varje dag. Smoothies ger dig möjligheten att öka intaget av frukt och grönsaker samtidigt som du ökar fiberintaget. Så länge du är medveten om de extra ingredienserna du lägger till dina smoothies, slutar du med en läcker, bärbar, hälsosam måltidersättning som faktiskt håller dig full.

Som sagt, det är absolut inget fel med juice, och om du inte gillar smoothies, eller om du har ett medicinskt tillstånd som resulterar i malabsorption av näringsämnen, är juicing ett utmärkt sätt att öka frukt och grönsaksintag och förbättra näringsupptagningen.

Förstå näringsupptag

Näringsinnehållet och absorptionen av vitaminer och mineraler från smoothies och juice kan verka lite förvirrande. Tänk på det så här:

När du äter ett äpple äter du skalet och fruktens kött, tar in vitaminer, mineraler och fiber när du äter. Eftersom du måste tugga frukten, och eftersom din kropp måste bryta ner, smälta och assimilera maten, tar det ett tag innan äpplets näringsämnen blir tillgängliga för dig.

När du blandar ett äpple dricker du äpplets skal, kött, kärna och frön och konsumerar ännu mer näringsämnen och fiber. Du hoppar över steget med att tugga upp äpplet, och kroppen behöver inte arbeta lika hårt för att bryta ner, smälta och assimilera maten. Men eftersom du dricker de fibrösa delarna av frukten kommer det att ta din kropp tid att utvinna näringsämnen i en form som din kropp kan använda.

När du saftar ett äpple separeras vattnet och näringsämnena från den fibrösa delen av frukten, vilket ger dig en drink som är mycket lätt att smälta och assimilera. Faktiskt flyttar juicer rätt genom magen till tunntarmen, där de absorberas och näringsämnen levereras till din blodomlopp. Detta snabba leveranssystem är bra, men några av de mikronäringsämnena som finns i skalet och fibrösa delarna av frukt och grönsaker, som karotenoider och flavenoider, går förlorade i saftprocessen. Så även om de fortfarande är extremt friska och näringsrika, kan färska juicer ha lägre total näringsinnehåll än hela livsmedel eller smoothies, men deras näringsämnen tas upp snabbare.

Slutord

Innan du investerar i en ny juicepress eller spenderar mycket pengar på färska råvaror, tänk på din juice och smoothie-plan. Erkänn att blandare och juicers kräver rengöring och underhåll, så du måste vara villig att ta dig tid att rengöra maskinen efter varje användning. Du vill inte heller att många produkter som sitter i ditt kylskåp går illa eftersom du inte hade tid att dricka. Om du är orolig för att du inte kommer att kunna förbinda dig en daglig smoothie eller juice, hoppar du över färska råvaror och väljer frysta frukter och grönsaker. Dessa är lätta att integrera i en smoothie (mindre än i en juice), vilket gör att du får flexibilitet i din dryckrutin.