7 sätt att minska matavfall - frysa mat och göra rester av recept

En påse med vissnat spenat. Flera rynka äpplen. Ett ostblock som är blått (när det ska vara orange). Och tre behållare fulla av mysterierester som har funnits där sätt för länge. Så länge faktiskt att du är rädd för att öppna dem.

Detta händer alltför ofta hemma hos mig, och även om jag har en vermicomposting-behållare för att minimera skräp som jag kastar, är poängen att slösa mat förlorar pengar. Här är 6 tips för att använda rester, hålla maten färsk längre och spara pengar under processen.

1. Frukost behöver inte vara frukost
Vem säger att vi bara kan äta spannmål, ägg eller toast till frukost? Det verkar som en järnklädd regel, men detta är en regel som bör brytas.
Jag har börjat äta rester till frukost. Det kanske låter konstigt, men det har varit förvånansvärt effektivt att hjälpa mig att inte slösa mat.

Tidigare öppnade jag kylskåpsdörren på morgonen och märkte att romansallad behövde ätas, och snart. Men då skulle jag tänka, "Men det är frukost, så jag borde verkligen äta lite havremjöl." Så jag skulle göra havregryn (som har en hållbarhet för evigt) och glömmer sallad - som naturligtvis skulle vara oätlig nästa dag.

Men nu, om jag ser romänen är på väg ut, gör jag en sallad till frukost. Den indiska curryrätten för två dagar sedan? Ett annat bra sätt att börja dagen.

Frukost inte ha att vara "frukost." Om du märker mat som måste ätas, ät den! Använd självklart sunt förnuft. Om något inte ser ut eller luktar rätt, riskera inte matförgiftning. Kasta det bara.

2. Gör en smoothie
Frukter som är på väg ut gör utmärkta smoothies. Lägg dem i en mixer med lite sojamjölk, jordnötssmör och honung så är du bra att gå. Du kan också förvandla frukt som är på väg ut till en välsmakande paj.

3. Använd din frys
Min svärmor är en frysmästare. Hon bor ensam och köper ofta mer mat än hon kan konsumera. Så hon fryser den tills hon behöver den. Bröd, mjölk, grönsaker, pesto ... du kan frysa nästan vad som helst och tina det när du är redo att använda det.
Det finns dock vissa livsmedel som inte fryser bra. Keso och blockost är klassiska exempel, även om jag framgångsrikt har fryst strimlad ost i flera år. Vissa säger att mjölk inte fryser bra, men som sagt min svärmor har gjort det i flera år; Jag har druckit det många gånger och det smakar helt fint för mig.

Grönsaker med högt vatteninnehåll fryser inte heller bra, som sallad, rädisor och gurkor. Och frys inte majonnäs.

Vad fryser bra? Stärkelsefulla grönsaker som potatis, pumpa, squash och majs. Nötter håller sig också färska i frysen. Frukt, när de har klippts upp fryser de bra, även om deras textur sannolikt kommer att vara annorlunda när de tinas.

4. Håll dem separerade
Om du märker en frukt eller grönsak som mognar snabbare än allt annat ska du separera den från gruppen. Ångorna som kommer av det påskyndar mognadsprocessen för allt annat. Bananer är ökända syndare, så håll dem på avstånd från andra produkter.

5. Återuppliva gammalt spannmål
Om du har en låda med spannmål som har blivit mjuk eller inaktuell, släng inte ut den. Du kan ta tillbaka den från de döda med din ugn.

Sprid bara spannmålen på en bakplåt (i ett enda lager) och lägg den i en varm ugn i 3-5 minuter. Titta noga på det, eftersom du inte vill att det ska brinna. Efter några minuter, ta ut den och låt den svalna. När det kyls helt kommer spannmålen att vara skarpt och förbli så i ytterligare ett par dagar.

6. Köp inte i bulk
Att handla hos grossister som Costco kan ge mycket stora besparingar - men bara för vissa artiklar. Det finns faktiskt saker du inte bör köpa i bulk eftersom det förmodligen kommer att leda till bortskämdhet och avfall, särskilt om du inte har en väldigt stor familj med mycket mun att mata. Håll dig borta från att köpa följande livsmedel i bulk: brunt ris, nötter, kryddor och olivolja.

7. Gör en ny maträtt
Ett av de bästa sätten att skära ner på bortkastad mat är att använda den i ett nytt recept innan det går dåligt. Men vad gör du när du bara har en "bit" av något, som ett par stjälkar av selleri, några morötter, en skopa yoghurt?

En av de bästa platserna jag hittade för att minska matavfall är LoveFoodHateWaste. De har ett underbart avsnitt som låter dig välja vilken mat du behöver använda, sedan listar de massor av bra recept för den specifika ingrediensen. Du kan se deras receptavsnitt här. De har också användbara tips för att lagra mat på rätt sätt så att det håller sig färskt längre.

En annan bra måltid för planering av måltider som du kan kolla in är E-mealz. Det är en betald tjänst, men de ger dig recept du kan använda för varje måltid baserat på den mataffär du väljer och antalet personer i din familj. Eftersom det är fokuserat på vanligare ingredienser som du kan återanvända för olika rätter, minimeras matavfall (och kostnad).

Har du några smarta tips eller tricks för att förlänga livsmedlets livslängd eller inte slösa så mycket? Vänligen dela om du gör det!