6 enkla recept för hälsosamma semesterdesserter - hur du kan moderera dina matvanor

Det betyder inte heller att du behöver tappa godis helt. Tro det eller inte, det finns ett lyckligt medium, och om du dyker upp med några hälsosamma och läckra godisar i handen, kommer du inte att betecknas som "konstig semester dieter."

Kolla in några enkla sätt att njuta av semestersäsongen och undvik fortfarande semesterviktsökning.

Enkla söta behandlingsalternativ som är hälsosamma

Jag är inte den typ av person som vill slava över en ugn i timmar att baka upp fantastiska efterrätter, så jag har valt hälsosammare godis som är enkla och enkla.

1. Mörk choklad

Mörk choklad är en stämningsförstärkande mat som är full av antioxidanter. Eftersom kalori- och fettinnehållet är högt bör det fortfarande konsumeras med mått, men du behöver definitivt inte känna dig skyldig för att njuta av några torg i ditt favoritmärke för mörk choklad. Dessutom finns det inte en värd i världen som skulle spotta på att ta emot några påsar med mörka choklad för att lägga till dessertbordet.

2. Semesterinspirerade fruktspettar

Hälsomässigt kan du inte gå fel med enkla fruktspett på en semesterfest. Det trevliga är att du kan ge dem en festlig känsla baserat på semestern du firar. Om du till exempel firar jul, sätter du ihop röda och vita eller röda, vita och gröna spett:

Röda och vita spettar: Växla skivor jordgubbar och banan på en spett och droppa dem sedan med smält mörk choklad.
Röda, vita och gröna Santa Hat spett: På korta spett ska du glida på en grön druva, en skiva med banan, en triangelformad jordgubbsskiva (jordgubben med locket avskuren) och toppa den med en liten marshmallow. Druvan slutar med att se ut som ett huvud, och banan, jordgubbe och marshmallow bildar en jultomtenhatt.

Om du känner dig konstig kan du sätta ihop minifruktkalkoner för Thanksgiving:

Använd en päron för kalkonens kropp och håll den upprätt.
Sätt ihop fem till sju korta fruktspett, vardera med cirka tre eller fyra fruktbitar - druvor, jordgubbar, björnbär, blåbär eller melonbollar är alla bra.
Sprid fruktspettarna på päronens baksida så att de pekar upp och fläckar ut, som en kalkons svansfjädrar.
Använd minimörkade chokladchips eller blåbär för ögonen, spred dem i päronet med en bit av en spett, och skapa näbben med en liten osttriangel, även spettad i.

3. Apple Crumble

I stället för att äta äppelpaj, där mycket av fokuset är på den smörbelagda skorpan och den sirapiga pajfyllningen, kan du överväga att piska upp en äpplekrummel, som istället betonar de mjuka, bakade äpplen.

Apple crumble är enkel att göra:

Skiv fyra till sex stora äpplen du väljer i en bakform.
Kasta dem med två matskedar socker, en tesked kanel, en halv tesked muskotnötter och två matskedar apelsinjuice.
Tillsätt torkad frukt och nötter, om så önskas, som hackade valnötter eller torkade körsbär.
Blanda i en separat skål två matskedar fullkornsmjöl, två matskedar gammaldags havre, två matskedar smör, en matsked socker och en matsked brunt socker. Skär dem ihop tills blandningen är smulig.
Häll smulan över toppen av äppleblandningen.
Grädda den på 350 grader i 30 till 45 minuter tills äpplen är mjuka och smulan är gyllenbrun.

4. Mörk chokladdoppade sötpotatispinnar

Det låter bisarrt, men du skulle bli förvånad över hur bra mörka choklad-doppade sötpotatispinnar verkligen är. Jag kom med detta recept en dag när jag var uttråkad och ville skapa något nytt.

Skär upp en sötpotatis eller två i bitar av storstekt storlek. Kasta dem med en matsked olivolja och strö dem över salt och peppar.
Bak dem på 450 grader tills de är krispiga på alla sidor, ungefär 30 till 40 minuter. Vänd dem en eller två gånger för jämn bakning.
Ta ut brickan från ugnen och låt dem svalna.
Smält chokladchips i mikrovågsugn i steg om 15 sekunder, rör om väl för att förhindra att chokladen bränner. Du kanske vill lägga till lite olja i blandningen för att hjälpa chokladen att förbli smält och smidig.
Doppa sötpotatispinnarna i chokladen.
Strö med hackade nötter, strö eller frön, om så önskas.

5. Cranberry Chocolate Trail Mix

Varje parti behöver en mellanmål, så piska upp en hemgjord version med torkade tranbär, mörk chokladchips, saltade mandlar och bakade pumpafrön. Tänk på chokladbitarna och håll fokus på friskare nötter, frön och torkad frukt.

6. Fryst yoghurt toppad med choklad och pepparmynta

Bara för att det är kallt ute betyder det inte att du behöver hoppa över de kalla desserterna. Servera en läcker dos kalcium och protein med butiksköpt vaniljfryst yoghurt, gör sedan toppningarna festliga genom att erbjuda skålar med mörk chokladchips och skär av pepparmyntsgodis. Allt du behöver göra är att köpa pepparmyntapinnar från butiken, packa upp dem, placera dem i en plastpåse och krossa dem med en hammare eller mot disken för att bryta dem i bitar.

Förstå måttlighet med andra godis

Jag är en stor förespråkare för måttlighet när det gäller semesterbjudanden. Det finns ingen mat där ute på min ”aldrig ät” -lista, förutom de jag bara inte gillar.

Men genom åren har jag utvecklat några system för att hjälpa mig att moderera mina egna matvanor så att jag inte går överbord under frestande situationer. Dessa system är praktiska runt helgdagarna när fester och evenemang känner sig som Meccas mat.

1. Begränsa valet

Att begränsa valet är faktiskt en utmärkt mekanism för att njuta av mat i mått. Faktum är att flera forskningsstudier - inklusive en utförd vid Cornell University och publiceras i Journal of Consumer Research - bekräftar att ett ökat urval av livsmedel (som gelébönor som erbjuds i 24 färger i motsats till endast sex färger) korrelerar med en ökning i den faktiska livsmedelsförbrukningen.

När du går in i en semesterevenemang vet du att du troligen kommer att möta en buffé med alternativ - dina matval kommer att bli breda och intressanta. Om du går in utan en spelplan för att begränsa dig själv, är chansen stor att du kommer att hamna för mycket och smaka varje dekadent sötsak och behandla det som läggs framför dig.

Den goda nyheten är att du kan skapa dina egna mekanismer för att begränsa valet. Naturligtvis behöver detta inte innebära att begränsa specifika livsmedel. Det är snarare ett sätt att förutbestämma hur du ska undvika överätning medan du fortfarande tillåter dig själv att njuta av festen.

Till exempel kan du begränsa valet genom att ställa in följande typer av parametrar:

Jag kan äta vad jag vill, så länge det passar i ett enda lager på en enda platta.
Även om det finns 30 efterrättval, kommer jag att begränsa mig till att prova bara en av dem - men jag kan ha så mycket av det där objektet som jag vill.
Jag kan äta vad jag vill, men bara när jag sitter vid ett bord - jag kommer inte vandra omkring medvetslös medan jag snacks från buffén eller en tallrik som jag bär.
Jag ska laga mina egna hälsosamma alternativ att dela på festen, men jag ska begränsa mig till att bara äta från de rätter jag tar med.
Jag ska bara prova mat som jag aldrig har smakat förut - om jag har provat något tidigare är det utanför gränsen ikväll.
Eller omvänt, jag ska bara äta mat ikväll som jag redan vet att jag älskar. Om det finns något nytt, eller om det finns ett objekt som jag inte är ett stort fan av, kommer jag att beteckna det som "off-limit."

Poängen är att du ger dig själv friheten att njuta av din tid, men inom specifika parametrar. Det är mycket som det exempel som min lärare i gymnasiet gav för att förklara lagen om minskande avkastning.

Han sa: "Jag älskar Big Mac. Om jag går till McDonald's och köper tre av dem eftersom jag vet att man aldrig tillfredsställer mig, kommer jag att uppleva lagen om minskande avkastning. Den första Big Mac kommer att bli läcker, och jag kanske är glad att gräva in i den andra. Men när jag är klar med den andra Big Mac, kommer jag förmodligen att känna mig lite full och lite trött på hamburgare - och mindre upphetsad över att gräva i den tredje. Om jag ändå äter det, när jag slutar den tredje, kanske jag inte vill äta Big Mac igen på ett tag. ”

Lagen om minskande avkastning är ett bra sätt att tänka på att begränsa matvalet. Om du går på en fest och säger: "Jag älskar pekannkaka, så jag ska äta så mycket av det jag vill - men det är den enda maten jag ska låta mig äta," chansen är att du kommer t har mer än en eller två skivor. Ju mer du äter, desto mindre tillfredsställande kommer varje successiv skiva att smaka.

2. Håll dig till det du älskar

Som en förlängning av valbegränsningen är jag en stor förespråkare för att bara äta det du verkligen älskar. Det finns en djup tillfredsställelse genom att sitta ner och njuta av en mat som träffar platsen. Nyckeln är att identifiera och skilja matvarorna du älskar från de du bara gillar.

Till exempel älskar jag min svärmors hemlagade chokladchip och valnötkakor - de ska dö för - men jag bara liknar alla andra godisar hon gör runt helgdagar, till exempel pumpa paj, pecan pie, choklad fudge och sockerkakor. Jag vill mycket hellre tillåta mig att verkligen, verkligen njuta av chokladchipkakorna som hon skickar till mig än att fylla magen med några andra lätt tillfredsställande livsmedel. Jag slutar alltid med att äta och äta chokladchipkakorna, men jag ger bort de andra artiklarna som hon skickar eftersom deras näringskostnad inte är värt det för mig. Genom att göra det kan jag äta hälsosamt under semestern och tycker fortfarande om det jag älskar mest.

3. Njut av festen endast under festen

Det finns en ferietrend där många av oss kastar försiktighet mot vinden och gör att vilda äter normen under hela säsongen, även när ett parti inte äger rum. Med andra ord, semesterkakor dyker upp i pausrummet på jobbet, rester av semesterfesten sjunker från kylen och improviserade sammanträden med vänner förvandlas till en ursäkt för att bryta ut godbitarna. Att låta hela semestersäsongen bli en ursäkt för överindulgens är ett recept för katastrof.

Sätt dig ner i början av säsongen och bestäm vilka dagar du ska tillåta dig att njuta av. Till exempel, om en Thanksgiving måltid är en enorm familjeaffär, kanske du vill ge dig själv ett gratispass den dagen, men låt inte Thanksgiving Day förvandlas till "Thanksgiving Week." På samma sätt, om du alltid är värd för en stor julfest i ditt hus, låt dig själv njuta av festen - men låt inte resterna bli en ursäkt att äta så under hela helgen.

Slutord

Semesterperioden bör inte vara en fri för alla när det gäller mat. Njut av dig själv och njut, men bara ibland.

Om du inte är ny med tanken på att moderera dina matvanor ska du inte lämna saker till slumpen eller inkonsekvent självrapportering. Gå igång och starta en semestermatdagbok och skriv ner vad du äter varje dag från Thanksgiving till och med nyårsdagen. Markera de dagar du har fester eller evenemang att delta på, och ge dig själv tillåtelse att njuta av de dagarna - men kom sedan tillbaka på rätt spår och upprätthåll en hälsosam matplaner resten av semestern.

Hur förhindrar du dig själv från att överindulera i semesterbjudanden?