4 typer av konstgjorda sötningsmedel och sockersubstitut - Biverkningar, fördelar och nackdelar

Idag, med den stora mängden uppmärksamhet som ges på kalori-, socker- och kolhydratintag, överväger många inte ens dessa alternativ. Istället finns många sockerersättningar tillgängliga, vilket ger konsumenterna valet mellan det gula paketet (sukralos), blått paket (aspartam) eller rosa paket (sackarin). Många har en preferens som bäst passar deras smaklökar och midja. Och nu, förutom de tre valen, finns det en relativt ny kalorifri sockerersättare: stevia, serveras i ett grönt paket.

Skäl att använda sockersubstitut

Det finns tre viktiga fördelar med att överlämna något av sockret i din diet:

1. Viktminskning
Det finns 774 kalorier i en enda kopp socker. Du kanske tror att du inte konsumerar mycket socker, men de flesta av oss tar faktiskt en ganska stor mängd, enligt statistik från U.S..

Precis som med salt blir det en vana att lägga till socker i mat och dryck. Till exempel kan du rör om det i ditt kaffe och strö det över havregryn eller frukostflingor på morgonen. Om du bestämmer dig för att göra pudding "från början" för en öken efter middagen kräver anvisningarna två koppar socker. Att konsumera för mycket socker kan minska dina viktminskningsinsatser. Men om du ersätter konstgjord sötningsmedel mot socker, kan du sänka kalorierna utan att eliminera dina favoritmat från din diet.

2. Tandvård
En av de vanligaste av alla störningar, enligt MedlinePlus, uppstår tandröta när bakterierna i munnen omvandlar livsmedel - särskilt socker och stärkelse - till syror. Från håligheter till tandförlust kan de resulterande problemen påverka ditt utseende och din plånbok. Sockersubstitut kan minska ditt behov av professionell tandvård.

3. Hälsa
Studier indikerar att konsumtion av för mycket socker kan öka din risk för hjärtsjukdom. Forskare vid UC Davis varnar också att gällande amerikanska kostriktlinjer för dagliga begränsningar av sockerintag kan vara för höga. För närvarande rekommenderar det amerikanska jordbruksdepartementet att kvinnor begränsar sitt sockerintag till 20 gram per dag. De flesta av oss konsumerar mer än fem gånger så mycket!

Att välja rätt sötningsmedel

Tänker du på att byta socker för ett sötningsmedel med noll eller låg kaloriinnehåll? Här är skopan om sockerersättningar:

1. Aspartam (lika)

Det kända blå paketet i sockerersättningsskålen innehåller vanligtvis aspartam. Utan sackarinliknande eftersmak har Equal blivit ett av de mest populära sockerersättningsmärkena. Det finns fyra kalorier per paket.

fördelar

Det är 200 gånger sötare än socker och kan användas för att sötja drycker och spannmål.
Det kan också användas i vissa recept som kräver socker.

nackdelar

Eftersom den förlorar sin sötma om du utsätter den för värme under lång tid, är aspartam inte perfekt som bakersättning.
Även om U.S. Food and Drug Administration anser det vara säkert, måste de med den genetiska störningen fenylketonuria (PKU) undvika det.

Vidare rapporterar WebMD att för dem som lider av kronisk huvudvärk eller migrän kan aspartam utlösa dessa smärtsamma händelser. Det rekommenderas att du håller en matdagbok för att se om du är känslig för livsmedel som innehåller detta sockersubstitut.

2. Sukralos (Splenda)

Hoppa av de gula paketen för att söta upp ditt te? Du använder sukralos, populärt av märket Splenda. Det är 600 gånger sötare än socker och innehåller 0 kalorier per paket.

fördelar

Precis som med Equal finns det ingen "sackarin" -smak, vilket gör den idealisk för de med diabetes som vill tillfredsställa sin söta tand.
Även om det kan användas för bakning kan du behöva göra några justeringar genom att hänvisa till ett konverteringsdiagram, eftersom sukralos är mer potent än socker.

nackdelar
Kan du ha för mycket bra? När det gäller sukralos, ja.

Om du har ett känsligt matsmältningssystem kan du drabbas av gas, uppblåsthet och diarré om du konsumerar för mycket.
Dessutom har det varit en viss debatt om det faktum att sukralosmolekylen innehåller tre kloratomer, och om det är säkert att användas som livsmedel.

3. Sackarin

Om du går efter de rosa paketen är du ett sackarinfläkt. Det mest populära varumärket är Sweet'N Low, som innehåller fyra kalorier per paket.

fördelar

Detta sötningsmedel kan användas i bakning och matlagning, samt för sötning av drycker och spannmål.

nackdelar

Det vanligaste klagomålet om sackarin är dess bittera eftersmak.
Sackarin klassificeras också som en sulfonamid och kan resultera i allergiska reaktioner för dem som inte kan konsumera sulfa-läkemedel.
Dessutom kan det utgöra hälsorisker för den genomsnittliga konsumenten: Under studier i början av 1970-talet på dess säkerhet kopplades sackarin till utvecklingen av urinblåscancer. Följaktligen bär livsmedelsprodukter som innehåller sackarin följande varningsetikett: "Användning av denna produkt kan vara farligt för din hälsa. Denna produkt innehåller sackarin, som har fastställts för att orsaka cancer hos försöksdjur.”

4. Stevia (Stevia In The Raw, Truvia)

Få kaffehus erbjuder detta alternativ, som finns i det gröna paketet och är vanligtvis märkt som Stevia Extract In The Raw eller Truvia. Att använda det hemma har emellertid blivit ett allt populärare val. Det innehåller inga kalorier.

fördelar

Stevias smak varar längre än socker, och den kan användas för bakning och matlagning. Se dock till att följa ett konverteringsschema, eftersom det kan vara lämpligt att byta ut socker med halva mängden stevia-extrakt när du lagar.

nackdelar

Om du använder stora mängder för att söta maten, till exempel vanlig yoghurt, kan du upptäcka en bitter eftersmak.
Dessutom förbjöds ursprungligen stevia i USA på grund av forskning som visade att det orsakade infertilitet och cancer i laboratorieråttor.

Slutord

Förutom dessa fyra vanliga, populära sockersubstitut, finns ett antal andra sötningsmedel tillgängliga på marknaden. Dessa artificiella sötningsmedel inkluderar Sunett och Sweet One, som innehåller acesulfam-kalium; NutraSweet, som innehåller aspartam; och SugarTwin, som innehåller sackarin i USA (sackarin är förbjuden i Kanada), och cyklamater i Kanada (cyklamater är förbjudna i USA).

Vilket sockerersättare föredrar du? Undviker du helt sötningsmedel utan socker?