Bamboo Steamer Review - ett hälsosamt, billigt sätt att laga mat

Om du använder en hälsosam matlagning som inte tar timmar av prepping och kokningstid, kan dessa cirkulära flerskiktade köksredskap bara vara saken för dig. Att laga mat med en bambustångare gör att maten kan behålla viktiga näringsämnen, skapa autentiska rätter och minskar koktiden på grund av den höga ångtemperaturen.

Bambu ångare kanske inte är för alla, men om ditt mål är att skapa hälsosamma måltider på en budget, kan detta vara saken för dig.

Varför du ska använda en bambustångare

Om du är traditionell och gillar att laga mat med hjälp av de tidtestade metoderna för den kultur som maten härstammar från, är överklagandet att använda en bambustångare klart. Användbarheten med detta praktiska matlagningsredskap ligger emellertid inte bara i dess traditionella och estetiska egenskaper, utan i det faktiska slutresultatet av maten som förbereds.

Lätt & friskt

Många kokar sina grönsaker. Detta tvättar bort viktiga näringsämnen. Att använda ånga är ett skonsamt alternativ till att laga dina grönsaker och andra livsmedel. Om du är en hälso-medveten kock hjälper ånga att bevara vitaminer och mineraler i hälsosamma livsmedel.

Att förbereda din mat med en bambuångare har också andra hälsofördelar. Om du lagar mat som är mycket fet, som kött eller vissa typer av fisk, droppar oljan av maten och i kokande vatten, vilket resulterar i en mycket lätt måltid.

Billig

De flesta bambuångare är billiga och enkla att hitta. Olika typer och storlekar finns i nästan alla specialkökbutiker, och finns också i stora varuhuskedjor som Target, Walmart, Bed Bath & Beyond, och till och med onlinehandlare som Amazon. Du kan köpa en för 20 $ eller mindre, och det inkluderar vanligtvis två ångbåtkorgar och locket.

Snabbmåltider

Den extremt höga ångtemperaturen låter dig laga din mat mycket snabbare än andra metoder. När du är ny med att laga mat med en bambustångare måste du kontrollera maten ofta för att se till att den inte överkoks.

Det faktum att du kan laga flera saker samtidigt bidrar också till en mindre tillagningstid. Du kan till exempel ha fiskmatlagning på ett nivå och ha grönsakslagning på en andra nivå staplad precis ovanpå den. Bambuslocket ovanpå det staplade tornet håller ångan in och säkerställer att allt kokas jämnt.

Matkvalitet och presentation

Eftersom ånga din mat är en mycket skonsamare process än andra tillagningsmetoder, behåller maten inte bara sina hälsosamma fördelar utan behåller också sin form, naturliga smak, struktur och färg. Ångan torkar inte heller maten, som andra metoder gör.

Din mat blir inte vattnig eller fuktig med en bambuångare heller. Eftersom bambu naturligt absorberar vatten finns det ingen kondens i ångbåten som kan droppa på maten. Dessutom ser det imponerande ut när du kastar en middag och har ny ångade dumplings som serveras direkt i dessa exotiska snygga ångfack.

Utrustning du behöver

Att laga mat med en bambuångare är inte särskilt utrustningsintensivt. Det finns inga glänsande, dyra köksapparater som behövs alls. De enda föremål som krävs är ångaren och en wok eller panna för att placera den i. De flesta kök har redan något som ångaren kan säkert sitta i. Det lämnar bara den relativt billiga kostnaden för bambu ångaren.

Bambustångare

De flesta ångkorgar finns i uppsättningar av två lager och ett lock. På insidan av varje nivå är en matlagningsyta gjord av bambu lameller som är nära avskilda så att maten inte kommer att falla igenom. Avståndet mellan lamellerna är emellertid mer än tillräckligt för att tillåta att ångan stiger och når maten.

Bambuångare är utformade så att nivåerna sitter tätt ovanpå varandra utan att låta ånga fly. Locket är vävt till en mild kupolform och fångar in ångan effektivt. Om du ska laga stora portioner och föredrar att ha fler nivåer än två, se till att köpa samma typ av korg från samma tillverkare. Varför riskera risken för att nivåerna eller locket från den ena uppsättningen inte passar den andra.

Wok eller Pan

Wok är det perfekta köksredskapet att använda med din bambuångare. Dessa ångare designades för att användas med woks. Med ungefär två tum vatten i woken passar din ångbåt perfekt in och sitter tillräckligt högt så att maten inte berörs av vattnet. Wokens kurva säkerställer också att sidan av ångaren inte rör vid den heta metallytan. Det sista du vill är att bambu sjunger.

Om du inte har en wok fungerar en vanlig pan också bra. Se bara till att den är tillräckligt bred. Vissa människor ställer till och med ångbåten ovanpå en kokande vattenkokare. Allt kommer att göra så länge det passar.

Fördelen med en kruka är att du kan lägga i betydligt mer vatten än en kastrull. Detta hjälper till när du förbereder mat med långa tillagningstider. Du behöver inte ständigt kontrollera om vattnet har förångats och behöver fyllas på.

Ångarring

En intressant innovation som ökar i popularitet är ångarringen. Detta är en metalladapterring som sitter på läppen på din kruka. I grund och botten är vad det gör att din kruka läppar mycket bredare så att bambu ångbåten har en stabil yta att sitta på. Ångarringar är inte lika lätt att hitta som bambuångare, men du kan få en från Amazon för under $ 9.

Hur man använder en bambustångare

Att använda en bambuångare är en förlåtande metod för tillagning. Ett misstag eller två kommer inte att förstöra måltiden. Det finns emellertid några saker att tänka på så din mat kommer att se ut och smaka bra.

1. Linje nivån

Att föra nivån är inte ett absolut måste, men det är en mycket bra idé av flera skäl. När du lagar något som dumplings, om nivån är fodrad, kommer det att förhindra maten från att hålla sig till bambu lamellerna. Foder förhindrar också att lukten av vissa livsmedel tränger igenom bambu. Du vill inte att broccolin som du lagar mat ska lukta eller smaka som fisk eftersom den sista måltiden du lagade mat var lax.

Det du rader din ångbåt med är upp till dig. Det finns inga hårda och snabba regler om vad som fungerar bäst. Några bra val är kålblad, sallad, bananblad eller till och med majsskal. Många använder ett ark pergamentpapper klippt i storlek för att passa ångaren. Du kan också köpa precut, perforerat pergamentpapper från Amazon. Beroende på vilken storlek du vill, kan du köpa en låda med 50 ark för under $ 10.

2. Förbered källan till ånga

Om du använder en wok eller panna, fyll den med två till tre tum vatten. Se till att det kokande vattnet inte kommer i kontakt med maten när du placerar ångaren i. Om du använder en kruka kan du lägga i mer vatten eftersom det är betydligt djupare.

Vid användning av en grund kärl får ångarnas sidor inte vara i kontakt med pannan eller så kommer bambu att brinna. Det är en bra idé att kolla och se om din utrustning passar och fungerar bra tillsammans innan du börjar. När vattnet når ett mjukt koka, är du redo att laga mat.

3. Ånga din mat

När du placerar maten i ångaren finns det två sätt att göra det. Det första sättet är att placera det som ska kokas direkt på lamellerna eller fodret. Detta resulterar i mycket lätt och hälsosam matlagning eftersom oljorna som finns i många kött och fisk droppar ner i vattnet.

Vissa recept kräver dock att maten ska kokas i sina naturliga juicer. I det här fallet kan du placera maten i en skål och sedan placera skålen på lamellerna i ångbotten. På detta sätt behålls de naturliga juicerna på maten. Kom ihåg att använda en skål eller en tallrik som tål ångtemperaturen.

Om du vill förbereda en hel måltid på en gång genom att använda två nivåer samtidigt, kom ihåg att maten i bottennivån kommer att laga snabbare än maten i nivån ovanför eftersom den är närmare det sjunkande vattnet. Låt oss säga att du har en nivå med fisk och en annan nivå med grönsaker. Beroende på typen av fisk och grönsaker är det förmodligen en bättre idé att lägga fisken på botten och stapla grönsakerna ovanpå.

Allt som återstår nu är att täcka tornet med locket och placera det försiktigt i wok eller panna. Kontrollera då och då för att se till att vattnet inte har förångats helt. Kontrollera också maten ofta för att inte överkoka. Ångan är otroligt varm, så var extra försiktig.

Vad du kan laga mat

Ångning är en mångsidig metod och kan användas för att laga din måltid ordentligt eller bara värma rester. När du lagar mat med en bambustångare är du inte begränsad till bara asiatisk mat. Att laga din mat med ånga kan gälla för en mängd olika rätter och matgrupper.

Som du kanske redan vet är din bambu ångbåt underbar att använda med grönsaker, så att du enkelt kan laga fina, skarpa, livliga snygga grönsaker utan det tvättade utseendet eller grumliga strukturen. Och enligt många av en kännare är ånga det enda sättet att förbereda dumplings.

Fisk är otroligt lätt att tillaga med ånga och kockar på praktiskt taget ingen tid alls. Med några av dina favoritkryddor och ett par tunna citronskivor placerade ovanpå filéerna har du en läcker måltid med en restaurangstil. Marinerat kött och kyckling kan också tillagas med en bambuångare, även om tillagningstiden blir betydligt längre.

Skaldjur som krabba- och räkrätter är en annan typ av mat som ånga ger utmärkta resultat med. Några andra mindre kända livsmedel som kan tillagas med en bambuångare är ris och bröd. Många människor värmer upp och fuktar sina dag gamla brödrullar med ånga. Istället för att slänga ut ditt gammala bröd, förvandla det tillbaka till något som just kom ut ur en ugns ugn.

Om du vill lägga till lite smak till det du ångar, använd vin eller någon slags buljong för att koka snarare än vatten. Detta kan jazz upp smaken på det du lagar mat genom att lägga till en antydan till extra smak. Beroende på vad du använder kommer resultatet antagligen att vara en subtil smakskillnad, men även det kan göra en värld av skillnad.

Städa

Bambu ångare är ett ögonblick att rengöra, särskilt om du fodrade nivåerna innan du lagar mat. Även om dessa praktiska redskap kan tåla mycket värme och ånga, är de inte diskmaskin säkra. Det bästa sättet att rengöra ångbåten är genom att tvätta den med varmt vatten. Om du kan komma undan utan att använda tvål, gör det. Tvålen kan dröja även efter sköljning. Om du måste, använd bara en flaska flytande tvål, skrubba och skölj sedan flera gånger.

Innan du lagrar din ångbåt måste du se till att den är ordentligt torr. Det sista du vill är att mögel ska växa på bambu om den släpps fuktig. Om du följer dessa enkla instruktioner kommer din bambu ångbåt att vara ganska lång tid, ge dig massor av bra måltider och definitivt ge dig dina pengar är värt att använda.

Slutord

Många människor börjar inse att bambu ångare är ett bra alternativ till andra matlagningsmetoder och ett billigt sätt att förbereda lätta och hälsosamma måltider snabbt. Dessa praktiska ångare kan vara roliga att använda, och som många snabbt inser kan din bambu ångare vara det mest använda objektet i ditt kök mycket snart.

För mer hälsosamt liv, kolla in 8 hälsosamma och näringsrika mellanmålsidéer på en budget.

Vilka aspekter av att använda en bambuångare lockar dig mest?