8 bästa kökprylar och verktyg för att förbereda hälsosamma måltider på en budget

Nya produkter släpps alltid på marknaden, vilket lovar en smalare, friskare du. Istället för att lägga ut hundratals dollar på det senaste infomercial mirakel, spara upp och lägg dina pengar i beprövade saker som gör matlagning, städning och hälsosam kost allt lättare.

Hälsosamma köksprodukter

1. Kraftfull mixer

Blandare är underbara verktyg, och blandare med motorer med en till två hästkrafter är perfekta för att tillverka hälsosamma smoothies, salsor, muttrar och soppor. Dessa superkraftiga blandare kan skära och tärna nästan vad som helst på några sekunder. Jag insåg aldrig mirakel med en kraftfull mixer förrän jag fick min enhästkraftsmotor DynaBlend Plus, och insåg att jag kunde minska min smoothieframställningstid från cirka sju minuter till mindre än fem (inklusive prep och ren tid).

Det bästa sättet att hitta en kraftfull mixer är att kontrollera motorens hästkrafter och korsreferenser dina resultat med online recensioner. Vitamix-blandare toppar nästan alla listor när det gäller kraft och prestanda, men de kostar ett ganska öre - lätt $ 300 eller mer. För ett mer prisvärt alternativ, prova Ninja Ultimate Kitchen System eller DynaBlend Plus. Båda kostar fortfarande mer än $ 100, men de får jobbet gjort.

2. Skarpa knivar

Skarpa knivar - verkligen vassa knivar - är kockens bästa vän. Skärning av rotgrönsaker, som sötpotatis och morötter, är vanligtvis en kamp från början till slut, men med ett knivskarpt blad kan du utföra uppgiften utan att bryta svett. På samma sätt gör vassa knivar det enklare att trimma fett från kyckling, fläsk och nötkött. När du inte behöver kämpa för att skiva och tärja hälsosamma livsmedel, är det mer troligt att du lägger till dem i din vanliga diet. Plus, skarpa knivar minskar förberedelsetiden - vem vill inte ha det?

Verkligheten är dock att de bästa knivarna är oerhört dyra - Consumer Reports älskar Zwilling J.A. Henckels Twin Professional “S” sju delar, men priset på 315 $ är inte exakt konsumentvänligt. Om dina nuvarande knivar har sett bättre dagar, plocka upp en ny uppsättning och förbinda dig att ta hand om dem. De bästa alternativen är gjorda av stål utan svetsade fogar, eller har keramiska blad som kan skärpas till skalpelliknande skärpa. Både det tredelade Kyocera Ultimate Ceramic Chef Set ($ 99) och sexdelarna Joseph Joseph Elevate Knives Carousel Set ($ 100) gjorde det bra under oberoende recensioner.

Oavsett om du köper nya knivar eller håller dig med din gamla uppsättning är det viktigt att du skärper dina knivar före varje användning och tvättar och torkar dem för hand när du är igång. Detta håller bladet skarpt och skyddar handtaget mot slitage - särskilt gäller knivar med svetsade leder.

3. Långsam spis

När du springer runt hela dagen, går på jobbet, tar dina barn till fritidsaktiviteter och på annat sätt hanterar din to-do-lista är det inte alltid lätt att få tid till en hemlagad hälsosam måltid. Genom att sätta på en långsam spis kommer du att förbereda dina måltider för veckan på söndagen, frysa dem tills den dag du planerar att äta dem och sedan lägga ingredienserna i din långsamma på morgonen. När du kommer hem på kvällen, kommer du att hälsas av de främmande dofter av en hemlagad måltid, ingen snabbmat krävs. Det tar tid och planerar att få långsamma måltider att fungera, men ett par timmars planering på söndag är bättre än att hantera stressen med att komma på något snabbt när dina barn är hungriga och du är utmattad i slutet av dagen.

Det är praktiskt att leta efter versioner som har flera värmeinställningar och åtminstone en kapacitet på fyra kvarter - även om de ovala sexkvartsversionerna är särskilt trevliga när du lagar mat för en familj. Du kan enkelt hitta en ny för billigare än $ 50 - min enkla sexkvarts, tvåvärmande, rostfritt stål Crock-Pot finns på Amazon för $ 30, och jag älskar det.

4. Lätt att rengöra cookware

En stor anledning till att människor undviker matlagning av hälsosamma måltider hemma är att de inte vill städa upp röran i slutet av måltiden. Om ditt nonstick-kokkärl för länge sedan har tappat sin non-stick-tätning är det dags för en uppgradering. Högkvalitativa köksredskap av hög kvalitet reducerar rengöringstiden, så att du kan hoppa över all tuff skurning. Du kanske till och med vill leta efter diskmaskin-säker köksutrustning du kan helt enkelt dyka in i diskmaskinen i slutet av en måltid.

Om du är orolig för säkerheten för non-stick Teflon kan du lägga din rädsla åt sidan. Medan EPA undersökte säkerheten för en kemikalie i Teflon-materialet 1999, konstaterade den att spårmängderna som användes vid tillverkningen inte räckte för att orsaka oro. Dessutom är värmeinställningarna som används för att laga mat i nonstick-krukor och kokkärl inte tillräckligt höga för att släppa giftiga ångor. Om du fortfarande är orolig, leta efter Teflon-alternativ, till exempel anodiserad aluminium.

Liksom knivar är inte nytt köksredskap billigt. Om du är orolig för att lägga ut mer än $ 100 för en helt ny uppsättning bör du tänka på dina matvanor. Om du alltid använder en eller två kokkärl, och resten av köksredskapen förblir i skåpen, byt bara ut bitarna du använder. Till exempel kostar den högst rankade konsumentrapporten Swiss Diamond 10-delars set 575 $, men deras sju tum fry stekpanna kostar bara $ 30.

5. BerryBreeze Produce Saver

Jag medger att jag var skeptisk när jag köpte min BerryBreeze Activated Oxygen Fridge Deodorizer. Det är tänkt att minska kylen lukt och förlänga livslängden för färska produkter. Så jag slog den i mitt kylskåp för att se hur det fungerar ... och det fungerar verkligen. Lådor med spenat som brukade hålla en vecka innan de blev slemmiga nu de senaste två veckorna. Morötter och selleri som brukade sitta i de råvaror som inte är uppslagen håller sig nu tillräckligt länge för att faktiskt äta.

Hur BerryBreeze fungerar är att produkten släpper aktiverat syre (O3) i ditt kylskåp, hämmar etengas och neutraliserar mögel och mikrober som utlöser sönderfall. Aktiverat syre är en instabil gas som bara förblir instabil i ungefär en timme innan den tredje syremolekylen bryts bort och förstör andra förorenande molekyler genom att oxidera dem. Detta eliminerar föroreningarna och förlänger därmed livslängden på frukt och grönsaker i ditt kylskåp. Eftersom O3 endast skapas när UV-ljus eller elektricitet bryter ner en syremolekyl i två separata atomer som sedan fästs till separata O2-molekyler, har andra enkla lukteliminatorer, som bakpulver, inte samma produktförlängande effekt.

Många människor undviker att köpa färska råvaror eftersom de inte gillar att slänga bort bortkastad mat när det börjar bli dåligt, men genom att få en extra vecka ur de produkter du köper, är det mer troligt att du kommer ihåg att äta allt.

Det finns andra liknande produkter som dyker upp på marknaden, men BerryBreeze har en patenterad O3-tidsfrisläppande som skiljer det från. BerryBreeze och dess konkurrens klockar in på cirka $ 45 eller mindre, även om du behöver lägga till kostnaden för batterier också.

6. Oil Mister

Det är lätt att överanvända kalorifattiga oljor med hög fetthalt när du lagar mat, och dessa kalorier läggs verkligen till. Kontrollera din oljeförbrukning genom att använda en oljemister. Till skillnad från aerosolburkar med kokspray, använder oljemätare lufttrycket för att förvandla oljan efter ditt val till en dimma, lätt beläggning av kokkärl, grönsaker, kött eller sallader med ett tunt lager olja. Det bästa är att du kan välja din favoritolja (eller blandning av oljor) för att ge den perfekta smaken till din hälsosamma maträtt.

De flesta aerosolfria oljedimrar använder ett handpumpsystem där du fysiskt pumpar locket på misteren innan du använder det för att bygga lufttrycket i flaskan. Det finns många märken på marknaden, de flesta kostar mindre än $ 20. Min Savora-version fungerar bra, och den fick mig tillbaka exakt $ 20 - plus, den finns i åtta olika färger.

7. Matskala

Portkontroll är en stor sak när det gäller att äta sunt och gå ner i eller bibehålla vikt. Problemet är att de flesta inte vet hur en serveringsstorlek verkligen ser ut. Delar som serveras på restauranger och hemma har vuxit under åren, så det är svårare än någonsin tidigare att dela en rimlig portion. En matskala ger dig möjlighet att väga och mäta dina ingredienser och portioner medan du lagar mat och innan du äter. Till exempel kan du noggrant väga en ost ost, eller du kan skära dina biffar i rimliga fyra ounce portioner innan du lagar dem. Du behöver inte använda en matskala för evigt, men det är ett bra sätt att ta hand om hur mycket du faktiskt äter.

För att lära dig om lämpliga portioner och serveringsstorlekar, kolla in webbplatser som American Heart Association eller USDA: s Select My Plate. Dessa webbplatser har stora resurser för hälsosam kost och spårning av delar. Till exempel föreslår AHA att du bör konsumera mindre än sex uns fisk eller kött per dag, med en rimlig servering på bara tre gram - ett belopp ungefär storleken på en datormus. Det är långt ifrån halvpunds hamburgare eller stekar med 10 ounce som serveras på de flesta restauranger.

Du kan handla onlinebutiker som Amazon för att få en bra digital matskala för mindre än 40 dollar. Jag har en professionell EatSmart Digital Scale som erbjuder avläsningar i uns, gram, kilogram eller pund som är tillgängliga på Amazon för $ 36.

8. Portionsstyrd porslin

Eftersom portionsstorlekar har ballonger under åren, så har de rätter vi äter från. Om du regelbundet använder 12-tums plattor är det dags att skala tillbaka. Börja använda dina åtta tums salladskivor för dina måltider, eller ta upp en ny uppsättning rätter utformade för att ge dig visuella portioner, till exempel Slim & Sages nio-tums servis - en fyra tallriksuppsättning kostar $ 99.

Om du minskar storleken på din porslin, ska du bara se till att du inte saboterar dina ansträngningar på baksidan. Sakta ner när du äter och tänk två gånger innan du går tillbaka några sekunder. Det tar vanligtvis minst 20 minuter att känna sig fulla, så om du halsdukar din middag och fortsätter att äta, kommer du troligtvis att äta för mycket.

Slutord

Även med tillägg av hälsosamma ätprodukter till ditt kök, kommer det verkliga testet av framgång att bero på ditt eget engagemang för en hälsosammare livsstil. Om du inte köper hälsosamma livsmedel eller om du fortsätter att falla i gamla ätmönster är det mindre troligt att du ser de resultat du letar efter.

Sätt mål och anropa en ansvarighetspartner som hjälper dig att hålla dig på rätt spår. Och om du gör ett misstag, slå inte dig själv. Vägen till en hälsosammare livsstil körs ett steg i taget. Om du fortsätter att gå framåt kommer du så småningom dit du vill vara.

Vilka köksprodukter litar du på för att äta hälsosamt?